Pâtes onctueuses italiennes (Version Imprimable)
Pâtes italiennes accompagnées de volaille tendre, lardons croustillants et sauce crémeuse au parmesan.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Pâtes et volaille
01 -
400 g de tagliatelles ou fettuccine
02 -
2 filets de poulet (300-350 g), découpés en dés ou lanières
03 -
100 g de lardons fumés ou pancetta
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
Sel fin
06 -
Poivre noir du moulin
07 -
1 pincée de paprika (facultatif)
→ Sauce onctueuse
08 -
30 g de beurre doux
09 -
2 gousses d'ail finement hachées
10 -
250 ml de crème liquide entière
11 -
50 g de parmesan fraîchement râpé
12 -
100 ml de lait entier
13 -
Persil frais ciselé (pour garnir)
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Coupez les filets de poulet en dés ou en lanières. Râpez le parmesan, hachez l'ail et préparez les lardons.
02 -
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites dorer le poulet assaisonné de sel, poivre et paprika pendant 5 à 7 minutes jusqu'à une coloration uniforme. Réservez.
03 -
Dans la même poêle, faites revenir les lardons ou la pancetta jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez l'excès de graisse si nécessaire.
04 -
Ajoutez le beurre et l'ail dans la poêle, faites revenir une minute. Incorporez la crème liquide entière et le lait, mélangez. Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu'à obtention d'une sauce lisse et crémeuse. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter 2 à 3 minutes à feu doux.
05 -
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les tagliatelles selon les indications du paquet, puis égouttez-les soigneusement.
06 -
Incorporez les pâtes à la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober. Servez immédiatement, parsemé de persil frais et d'un tour de moulin à poivre noir.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un filet de lait si nécessaire. Ajustez la quantité de parmesan selon l'intensité souhaitée.