Pâtes Pesto Légumes Verts (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le plat
01 -
400 g de pâtes longues
02 -
2 courgettes de taille moyenne
03 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale extra vierge
04 -
1/2 tasse de sauce au basilic (du commerce ou maison)
# Instructions:
01 -
Mettez beaucoup d'eau salée dans une grande marmite et attendez qu'elle bouillonne. Plongez vos pâtes dedans et laissez-les cuire comme indiqué sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient fermes sous la dent. Videz l'eau mais gardez-en un peu pour plus tard.
02 -
Transformez vos courgettes en lamelles fines ou en longs rubans avec un économe ou une mandoline pour qu'elles fondent mieux en bouche. Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Jetez-y les courgettes et remuez pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent tout en restant un peu fermes.
03 -
Versez les pâtes égouttées dans la poêle contenant les courgettes. Brassez bien. Ajoutez la sauce au basilic et remuez pour bien enrober toutes les pâtes. Si ça semble trop sec, ajoutez un peu de l'eau de cuisson mise de côté pour que la sauce colle mieux aux pâtes.
# Notes:
01 -
Un plat simple et frais idéal quand vous êtes pressé en soirée.
02 -
Essayez d'ajouter des noix torréfiées ou du fromage italien râpé par-dessus pour rehausser le goût.