Pâtes et saucisse barbecue (Version Imprimable)

Penne et saucisse sautées dans une sauce barbecue relevée au chili doux, garnies de fromage fondant.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Ingrédients principaux

01 - 450 g de saucisse italienne douce ou épicée, coupée en rondelles
02 - 225 g de penne
03 - 240 ml de sauce chili douce du commerce
04 - 240 ml de sauce barbecue type hickory ou miel
05 - 150 g de poivrons rouges et jaunes, coupés en lamelles
06 - 80 g d’oignon rouge émincé
07 - 500 ml de bouillon de volaille faible en sel
08 - 100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou mélange)
09 - 30 ml d’huile d’olive
10 - 5 g d’ail en poudre (1 cuillère à café)
11 - Sel, selon le goût
12 - Poivre noir moulu, selon le goût
13 - Persil frais haché, pour garnir (facultatif)

→ Variantes facultatives

14 - Mozzarella supplémentaire pour une texture plus fondante
15 - Saucisse de dinde pour une version plus légère
16 - Gouda fumé ou pepper jack pour intensifier les saveurs

# Les Étapes à Suivre:

01 - Chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter les rondelles de saucisse et les saisir 5 à 7 minutes, en les retournant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes sur les bords.
02 - Ajouter les poivrons, l’oignon rouge et l’ail en poudre. Mélanger et cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir mais restent légèrement croquants.
03 - Incorporer les penne non cuites, le bouillon de volaille, la sauce chili douce et la sauce barbecue. Mélanger soigneusement pour bien répartir les ingrédients.
04 - Porter à faible ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 à 12 minutes, jusqu’à cuisson al dente des penne et épaississement de la sauce. Remuer délicatement à mi-cuisson pour éviter que les pâtes n’attachent.
05 - Retirer du feu, goûter et ajuster l’assaisonnement. Incorporer le fromage râpé, mélanger puis parsemer de persil frais avant de servir.

# Informations Supplémentaires:

01 - Pour une texture plus onctueuse, ajouter un peu de mozzarella à la fin de la cuisson.

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