Saumon miel soja (Version Imprimable)
Pavés de saumon cuits et enrobés d’une sauce sucrée-salée délicate au miel et soja.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Poisson
01 -
4 pavés de saumon (environ 600 g)
→ Marinade
02 -
45 ml de sauce soja (3 cuillères à soupe)
03 -
30 ml de miel (2 cuillères à soupe)
04 -
15 ml d’huile d’olive (1 cuillère à soupe)
05 -
1 gousse d’ail émincée
06 -
15 ml de jus de citron frais (1 cuillère à soupe)
07 -
1,5 g de poivre noir moulu (1/2 cuillère à café)
→ Garniture
08 -
5 g de graines de sésame (1 cuillère à café, optionnel)
09 -
15 g d’oignons verts hachés (2 cuillères à soupe)
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Mélangez la sauce soja, le miel, l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron et le poivre dans un bol.
02 -
Placez les pavés de saumon dans la marinade et laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.
03 -
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Retirez les pavés de la marinade en gardant la marinade pour la sauce. Faites cuire le saumon 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une coloration dorée et une texture tendre.
04 -
Réduisez la marinade à feu doux dans la poêle jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
05 -
Nappez les pavés de saumon avec la sauce réduite, puis garnissez de graines de sésame et d’oignons verts hachés.
06 -
Servez chaud accompagné de riz ou de légumes croquants.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Pour un croquant supplémentaire, ajoutez des noix ou des graines de sésame supplémentaires avant de servir.
02 -
Les pavés de saumon peuvent se conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement avant de servir.
03 -
Pour varier les saveurs, remplacez le miel par du sirop d’érable ou du sirop d’agave.