Pizza roulée gourmande (Version Imprimable)

Pizza roulée mêlant pesto, mozzarella et jambon sec, idéale pour un apéritif original.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Pâte

01 - 230 g de farine de blé T80
02 - 110 ml d’eau tiède
03 - 30 ml d’huile d’olive
04 - 5 g de levure de boulanger instantanée
05 - 1 pincée de sel

→ Garniture

06 - 100 g de pesto (maison ou commerce)
07 - 125 g de mozzarella
08 - 50 g de jambon sec (type jambon cru)
09 - Quelques olives noires dénoyautées

# Les Étapes à Suivre:

01 - Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure sèche. Incorporez ensuite l’huile d’olive et versez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une texture souple et élastique.
02 - Formez une boule lisse, placez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 3 heures.
03 - Une fois la pâte levée, dégazez-la doucement puis étalez-la en un grand rectangle d'environ 5 mm d’épaisseur.
04 - Étalez le pesto uniformément sur toute la surface en laissant une bordure d’environ 1 cm sur l’un des grands côtés. Disposez les tranches de jambon sec, puis parsemez de morceaux de mozzarella et d’olives noires coupées en petits morceaux.
05 - Roulez la pâte sur la longueur pour former un long boudin, en serrant suffisamment pour maintenir la garniture en place. Découpez ensuite des tronçons d’environ 4 cm d’épaisseur avec un couteau bien aiguisé.
06 - Disposez les roulés dans un plat légèrement huilé en les espaçant d’environ 2 cm. Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer 20 minutes pendant le préchauffage du four à 230°C.
07 - Enfournez les roulés pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

# Informations Supplémentaires:

01 - Préférez un pesto maison pour un goût plus frais. Pour une version allégée, remplacez la mozzarella par de la ricotta aux herbes fraîches. Conservez les roulés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Évitez le micro-ondes pour les réchauffer afin de préserver leur texture.

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