Poêlée gourmande rapide (Version Imprimable)
Sauté de viande tendre aux pommes de terre et sauce onctueuse, prêt rapidement.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Base du plat
01 -
400 g de viande hachée de bœuf ou de veau, ou un mélange des deux
02 -
600 g de pommes de terre, coupées en dés de 1,5 cm
03 -
1 oignon moyen, émincé
04 -
2 gousses d’ail, finement hachées
05 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol ou olive)
06 -
Sel fin, selon le goût
07 -
Poivre noir, selon le goût
08 -
1 cuillère à café de paprika doux (facultatif)
→ Pour la sauce crémeuse
09 -
150 ml de crème fraîche épaisse ou crème liquide entière
10 -
100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
11 -
Persil frais ciselé, pour servir
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Éplucher puis couper les pommes de terre en dés de 1,5 cm uniformes. Émincer l’oignon et hacher finement l’ail.
02 -
Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir les dés de pommes de terre à feu moyen pendant 12 à 15 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Saler légèrement, retirer de la poêle et réserver.
03 -
Ajouter un filet d’huile dans la poêle si nécessaire. Faire revenir l’oignon émincé 2 à 3 minutes, puis incorporer l’ail. Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et ajouter le paprika doux si désiré. Cuire à feu moyen-vif en remuant jusqu’à coloration complète de la viande.
04 -
Baisser le feu puis verser la crème fraîche dans la poêle avec la viande. Ajouter immédiatement le fromage râpé et remuer sans cesse jusqu’à obtention d’une sauce homogène et fondante.
05 -
Remettre les pommes de terre dans la poêle et mélanger délicatement pour bien les enrober de sauce. Laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu doux pour harmoniser les saveurs. Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Pour accélérer la cuisson, privilégier des pommes de terre à chair ferme et découper des dés réguliers.