Pommes de terre fumées (Version Imprimable)
Pommes de terre rôties au lard fumé et thym, délicates et parfumées.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Légumes
01 -
12 pommes de terre moyennes à chair ferme
→ Charcuterie
02 -
12 tranches de lard fumé
→ Herbes et assaisonnements
03 -
Quelques brins de thym frais
04 -
Sel fin
05 -
Poivre noir fraîchement moulu
→ Corps gras
06 -
Huile d'olive extra vierge
07 -
Beurre doux
→ Liquides
08 -
100 ml d'eau
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Laver soigneusement les pommes de terre sous l'eau froide. Plonger ensuite dans une grande casserole d'eau bouillante salée et cuire pendant 15 minutes. Égoutter et réserver.
02 -
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5) pour une cuisson douce et homogène.
03 -
Enrouler chaque pomme de terre dans une tranche de lard fumé. Disposer les pommes de terre côte à côte dans un plat allant au four.
04 -
Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer puis parsemer des noisettes de beurre et du thym frais sur le plat. Ajouter 100 ml d'eau au fond du plat puis enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le lard bien doré.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Privilégier les pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent à la cuisson au four.