Soupe fine radis (Version Imprimable)

Savourez un potage onctueux mêlant feuilles de radis et pommes de terre pour une saveur délicate.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Matières grasses

01 - 30 ml de beurre

→ Légumes

02 - 500 ml de feuilles de radis lavées et équeutées
03 - 4 pommes de terre moyennes, coupées en dés

→ Liquides

04 - 1 L de bouillon de volaille
05 - 60 ml de crème à 35 %

→ Assaisonnements

06 - Sel et poivre au goût

# Les Étapes à Suivre:

01 - Chauffez le beurre dans une casserole, puis faites-y suer les feuilles de radis et les pommes de terre coupées en dés.
02 - Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
03 - Réduisez la préparation en purée homogène à l’aide d’un mélangeur.
04 - Incorporez la crème, mélangez soigneusement puis rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
05 - Conservez la soupe au chaud jusqu’au moment du service.

# Informations Supplémentaires:

01 - Pour une texture plus fine, passez la soupe au tamis après mixage.

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