Poulet blanc moelleux cuit (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Viande

01 - 3 filets de poulet (à peu près 400-450 g)

→ Assaisonnement

02 - 3 cuillerées d'huile d'olive
03 - 1 pincée de paprika fumé
04 - 1 pincée d'herbes mixtes écrasées (romarin, thym)
05 - 1 pincée de zeste de citron non traité
06 - 1 gousse d'ail écrasée ou 1 pincée d'ail en poudre
07 - Sel de mer et poivre noir frais

# Instructions:

01 - Mélangez tous les composants de l'assaisonnement dans un plat allant au four.
02 - Mettez un filet de poulet dans un sac plastique ou entre deux feuilles de film étirable, puis écrasez-le jusqu'à moins de 2 cm d'épaisseur avec un rouleau ou un attendrisseur sur votre plan de travail.
03 - Déposez le filet aplati dans le mélange d'assaisonnement. Faites pareil avec chaque morceau, puis badigeonnez-les bien partout.
04 - Mettez votre four à chauffer à 220°C.
05 - Mettez les filets assaisonnés au four pendant 20 minutes, arrosez-les parfois avec leur jus pour qu'ils restent moelleux.
06 - Après la cuisson, couvrez avec du papier alu et attendez 5 minutes avant de trancher, ça garde tout le jus dedans.

# Notes:

01 - Badigeonnez vos filets avec leur jus pendant qu'ils cuisent pour les garder bien tendres.
02 - Un petit temps de repos après la cuisson empêche le jus de s'échapper.

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