Poulet et bruschetta (Printer-Friendly Version)
Poulet tendre grillé, garni d'une sauce tomate-basilic fraîche et d'une touche de balsamique.
# What You’ll Need:
→ Garniture tomate basilic
01 -
260 g de tomates Roma coupées en dés (5-6 tomates)
02 -
1 tête d'ail hachée
03 -
22 ml d'huile d'olive
04 -
22 ml de vinaigre balsamique
05 -
9 g de basilic frais haché
06 -
1/4 c. à café de sel
07 -
1/4 c. à café de poivre noir
→ Poulet
08 -
4 blancs de poulet sans peau ni os
09 -
15 ml d'huile d'olive
10 -
2 c. à café d'assaisonnement italien
11 -
1 c. à café de poudre d'ail
12 -
1/2 c. à café de sel
13 -
1/8 c. à café de poivre noir
14 -
4 tranches de mozzarella
15 -
60-75 ml de glaçage balsamique (4-5 c. à soupe)
# Steps to Follow:
01 -
Dans un bol moyen, mélanger les tomates, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le basilic, le sel et le poivre. Remuer pour combiner et réserver.
02 -
Préparer les blancs de poulet en les aplatisant à épaisseur uniforme si désiré ou les laisser entiers. Les enrober d'huile d'olive.
03 -
Dans un petit bol, mélanger l'assaisonnement italien, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Enrober uniformément les blancs de poulet avec ce mélange.
04 -
Griller le poulet à feu vif pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète.
05 -
À la fin de la cuisson, déposer une tranche de mozzarella sur chaque blanc de poulet et laisser fondre.
06 -
Retirer le poulet du grill, le laisser reposer environ 5 minutes, puis napper de garniture tomate basilic et d'un filet de glaçage balsamique avant de servir.
# Additional Notes:
01 -
Pour une cuisson homogène, aplatissez les blancs de poulet avant de les assaisonner.