Poulet Effiloché Épicé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
02 -
1/2 cuillère à café d'origan séché.
03 -
1/2 cuillère à café de paprika.
04 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon.
05 -
1/2 cuillère à café de poivre noir.
06 -
1/2 cuillère à café de cumin moulu.
07 -
1 cuillère à café de poudre d'ail.
08 -
1 1/2 cuillères à café de sel.
09 -
2 cuillères à café de piment doux en poudre.
10 -
1 tasse de bouillon de poulet.
11 -
1 kg de filets ou hauts de cuisse de poulet sans os et sans peau.
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un petit bol le paprika, le cumin, le sel, le piment doux, l'origan, le poivre, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
02 -
Frottez généreusement chaque morceau de poulet avec le mélange d'épices, des deux côtés.
03 -
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Saisissez les morceaux de poulet durant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à avoir une belle coloration.
04 -
Versez le bouillon dans la poêle, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 74°C.
05 -
Sortez le poulet, effilochez-le à l'aide de deux fourchettes, remettez-le dans la sauce. Laissez revenir encore 3 à 5 minutes en mélangeant bien.
# Notes:
01 -
Préférez les hauts de cuisse de poulet pour une saveur plus riche.
02 -
Idéal pour garnir des tacos ou burritos.
03 -
Se conserve 4 jours au réfrigérateur sans problème.