Poulet Farci aux Légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poulet
01 -
4 filets de poulet sans os ni peau
02 -
Un peu de sel et poivre
03 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
→ Farce
04 -
1 tasse d'épinards frais coupés
05 -
1 tasse de champignons coupés finement
06 -
1/2 oignon coupé menu
07 -
2 gousses d'ail écrasées
08 -
1/2 cuillère à café de thym sec
09 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale
→ Sauce (si vous voulez)
10 -
1/2 tasse de bouillon poulet maison
11 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale
12 -
1/2 cuillère à café de romarin sec
13 -
Un peu de sel et poivre
# Instructions:
01 -
Mettez chaque filet entre deux morceaux de film ou papier cuisson. Tapez doucement avec un objet lourd pour avoir une épaisseur égale partout (environ 1 cm). Ajoutez sel et poivre des deux côtés. Allumez votre four à 190°C.
02 -
Mettez l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient mous, ça prend 2-3 minutes. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau, environ 5 minutes. Mettez les épinards et attendez qu'ils ramollissent, 2-3 minutes de plus. Mélangez avec thym, sel et poivre. Arrêtez le feu et laissez tiédir.
03 -
Posez les filets bien à plat. Mettez un peu de farce au milieu de chaque filet. Roulez le poulet autour de la farce et fixez avec des cure-dents ou de la ficelle. Dans la même poêle, chauffez l'huile et faites dorer les rouleaux 2-3 minutes de chaque côté.
04 -
Mettez les rouleaux dorés dans un plat pour le four. Laissez cuire 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit prêt (il doit atteindre 75°C à l'intérieur). Attendez 5 minutes avant de couper.
05 -
Dans une petite casserole, mélangez le bouillon, l'huile, le romarin, le sel et le poivre. Laissez chauffer 5-7 minutes pour que ça devienne un peu épais. Versez sur les rouleaux coupés.