Poulet doré au four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments de base
01 -
4 hauts de cuisses avec peau et os
02 -
2 c. à soupe d'huile végétale
03 -
3 gousses d'ail hachées menu
04 -
1 c. à soupe de moutarde (si désiré)
05 -
1 c. à café de paprika normal
06 -
1 c. à café de mélange provençal (ou herbes comme thym, romarin)
07 -
½ c. à café de cumin (si désiré)
08 -
Sel et poivre au goût
09 -
1 citron (râpure et jus)
10 -
1 tige de romarin (si désiré, pour décorer)
# Instructions:
01 -
Mixez dans un récipient l'huile, l'ail, la moutarde, le paprika, les plantes aromatiques, le cumin, l'assaisonnement, la râpure et le jus d'agrume. Enduisez bien les morceaux de volaille. Laissez reposer 30 à 60 minutes si possible pour plus de goût.
02 -
Chauffez votre four jusqu'à 200°C.
03 -
Placez vos morceaux dans un plat adapté, peau vers le haut. Cuisez 40-50 minutes en arrosant à mi-parcours. Pour une peau croustillante, passez au grill les 5 dernières minutes.
04 -
Attendez 5 minutes avant de manger pour que le jus se répartisse dans la viande.
05 -
Ajoutez du romarin et des morceaux de citron pour donner un air frais à votre plat.
# Notes:
01 -
Pour un goût plus corsé, ajoutez du piment en poudre dans votre mélange.
02 -
Pour une chair plus juteuse, couvrez d'alu pendant 30 minutes puis finissez sans pour dorer.
03 -
L'orange peut remplacer le citron pour une saveur plus sucrée et douce.