Poulet Méditerranéen Puttanesca (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le poulet
01 -
4 filets de poulet sans os et sans peau
02 -
1 c. à soupe d'huile d'olive
03 -
Sel et poivre à votre goût
04 -
1 c. à café d'origan sec
→ Pour la sauce puttanesca
05 -
1 c. à soupe d'huile d'olive
06 -
3 gousses d'ail émincées
07 -
1 conserve (400g) de tomates en morceaux
08 -
1/4 tasse d'olives noires coupées, sans noyaux
09 -
1 c. à soupe de câpres
10 -
1 c. à café de piment en flocons (facultatif)
11 -
1/2 c. à café d'origan sec
12 -
1/2 c. à café de sucre
13 -
Quelques feuilles de basilic frais pour décorer
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle, chauffez 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Mettez du sel, du poivre et de l'origan sec sur les filets de poulet. Placez-les dans la poêle chaude et laissez-les cuire environ 5-7 minutes par côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits (la température à l'intérieur doit atteindre 74°C). Sortez-les et mettez-les de côté.
02 -
Utilisez la même poêle et ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive. Faites dorer l'ail émincé pendant une minute jusqu'à ce qu'il dégage son parfum. Versez les tomates en morceaux, ajoutez les olives, les câpres, le piment en flocons, l'origan et le sucre. Laissez la sauce mijoter 5-7 minutes pour qu'elle épaississe et que les saveurs se mélangent bien. Goûtez et ajoutez plus de sel, de poivre ou de piment si vous voulez.
03 -
Remettez les filets de poulet cuits dans la poêle avec la sauce. Couvrez-les de sauce et laissez le tout mijoter encore 5 minutes pour que le poulet s'imprègne bien des arômes.