Poulet avec Sauce Onctueuse (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 grosses poitrines de poulet, coupées en longueur.
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
03 - Sel de mer et poivre noir.
04 - 3 cuillères à soupe de beurre.
05 - 1 cuillère à soupe de fond de poulet.
06 - 4 cuillères à soupe de farine.
07 - 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon.
08 - 1/2 cuillère à café d'ail en poudre.
09 - 2 tasses de bouillon de poulet.
10 - 1/2 tasse d'eau.
11 - 1/4 tasse de crème fraîche (facultatif).

# Instructions:

01 - Saupoudrez légèrement le poulet de sel et poivre.
02 - Faites dorer le poulet dans l'huile d'olive pendant 5 minutes de chaque côté.
03 - Enlevez le poulet et mettez-le de côté.
04 - Réduisez le feu à moyen-doux.
05 - Incorporez le beurre et le fond de poulet.
06 - Combinez la farine et les épices dans un bol.
07 - Versez le mélange de farine dans la poêle, faites cuire le roux 30-60 secondes.
08 - Ajoutez doucement le bouillon et l'eau, fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse.
09 - Laissez mijoter jusqu'à épaississement.
10 - Versez la crème si désirée.
11 - Déchiquetez le poulet, remettez-le dans la sauce.
12 - Mijotez quelques minutes de plus, goûtez et ajustez l'assaisonnement.

# Notes:

01 - N'ajoutez pas de sel avant la fin - le fond et le bouillon sont déjà salés.
02 - Vous pouvez diluer avec du bouillon ou épaissir avec un mélange eau-fécule si besoin.

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