Quiche dorée au persil (Version Imprimable)

Quiche dorée au fromage et persil, croûte croustillante et garniture parfumée.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Pâte

01 - 250 g de pâte brisée
02 - 10 g de beurre (pour le moule)

→ Appareil

03 - 4 œufs
04 - 200 ml de lait entier
05 - 150 g de fromage râpé (emmental ou comté)
06 - 10 g de persil frais
07 - 4 g de sel fin
08 - 2 g de poivre noir moulu

# Les Étapes à Suivre:

01 - Beurrez soigneusement un moule rectangulaire ou carré.
02 - Déroulez la pâte brisée dans le moule, plaquez-la contre les bords et piquez le fond avec une fourchette.
03 - Préchauffez le four à 180°C en chaleur statique.
04 - Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les énergiquement.
05 - Versez le lait progressivement tout en fouettant pour obtenir un appareil lisse.
06 - Ajoutez le sel et le poivre, puis mélangez.
07 - Ajoutez le fromage râpé en remuant doucement pour homogénéiser.
08 - Ciselez finement le persil puis incorporez-le à l'appareil.
09 - Versez la préparation sur la pâte brisée et lissez la surface avec une spatule.
10 - Enfournez pour 35 minutes jusqu'à obtention d'une surface dorée et d'une quiche prise.
11 - Laissez tiédir 10 minutes puis découpez en parts.

# Informations Supplémentaires:

01 - Pour une pâte plus croustillante, placez le moule directement sur la grille du four.
02 - Laissez toujours tiédir la quiche avant de la couper pour des parts nettes.
03 - Variantes possibles : remplacer le persil par de la ciboulette ou ajouter des lardons, champignons ou épinards.

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