Quiche au thon saine (Version Imprimable)
Quiche légère au thon, tomates fraîches et moutarde à l’ancienne, idéale pour un repas sain et gourmand.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Pâte
01 -
1 œuf
02 -
130 g de fromage blanc
03 -
220 g de farine de blé (T45 à T80)
04 -
4 g de sel fin
→ Garniture
05 -
15 tomates cerises
06 -
1 tomate entière
07 -
1 boîte de thon au naturel (environ 150 g égoutté)
08 -
2 œufs
09 -
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
10 -
25 cl de crème de soja
11 -
Sel au goût
12 -
Herbes de Provence au goût
13 -
60 g de fromage râpé (au choix)
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Dans un saladier, cassez l’œuf et incorporez le fromage blanc. Ajoutez progressivement la farine tamisée tout en mélangeant avec une spatule, puis le sel fin. Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Étalez-la en un cercle régulier d’environ 3 à 4 mm d'épaisseur.
02 -
Déposez la pâte dans un moule à tarte beurré en la pressant délicatement. Réfrigérez pendant la préparation de la garniture.
03 -
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Coupez la tomate entière en rondelles épaisses.
04 -
Dans un bol, battez les œufs jusqu’à homogénéité. Ajoutez la moutarde à l’ancienne, puis incorporez la crème de soja en fouettant régulièrement. Assaisonnez avec le sel et les herbes de Provence.
05 -
Piquez le fond de pâte avec une fourchette. Répartissez uniformément le thon égoutté, puis les tomates. Versez l’appareil crémeux par-dessus et terminez par le fromage râpé.
06 -
Enfournez à 200°C en chaleur tournante pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
07 -
Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid. Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou peut être congelé après cuisson.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Pour une pâte plus croustillante, laissez-la reposer au frais au moins 30 minutes avant cuisson.
02 -
Cette préparation est idéale pour les repas légers, pique-niques ou déjeuners en famille.