Riz au chorizo tomate (Version Imprimable)

Riz parfumé au chorizo et tomates, une recette pleine de couleur et de goût.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

01 - 200 g de riz long grain ou basmati

02 - 150 g de chorizo doux ou fort

03 - 1 boîte de tomates concassées 400 g

04 - 1 poivron rouge coupé en dés

05 - 1 oignon émincé

06 - 2 gousses d'ail émincées

07 - Persil frais pour la décoration

08 - 500 ml de bouillon de légumes ou de volaille chaud

09 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

10 - 1 cuillère à café de paprika

11 - 1 cuillère à café d'origan séché

12 - Sel et poivre

01 - Émincer l'oignon et l'ail. Couper le poivron en dés et le chorizo en rondelles.

02 - Préchauffer une grande poêle avec l'huile d'olive puis faire revenir le chorizo 2 à 3 minutes. Réserver.

03 - Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

04 - Ajouter le paprika et l'origan, bien mélanger pour enrober les légumes des épices.

05 - Incorporer le riz et mélanger pour qu'il s'imprègne des saveurs des légumes et épices.

06 - Ajouter les tomates concassées, remuer, puis verser le bouillon chaud. Ajouter le chorizo réservé.

07 - Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à absorption complète du liquide.

08 - Ajuster l'assaisonnement avec sel et poivre, puis parsemer de persil frais avant de servir.

01 - Pour plus de croquant, ajoutez des légumes supplémentaires ou quelques noix grillées.

02 - Conserver les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et réchauffer doucement.

03 - Pour une version plus relevée, utiliser un chorizo plus épicé ou ajouter du paprika fumé supplémentaire.