Délice riz chorizo

Ces riz au chorizo et à la tomate sont une recette idéale pour un repas facile et savoureux qui réjouira toute la famille. Ce plat combine la richesse du chorizo fumé avec la douceur acidulée des tomates, offrant ainsi une expérience gustative complète. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner sans trop d’efforts lors d’un repas entre amis.

Personnellement, j’apprécie la simplicité de cette recette qui se réalise en moins de 30 minutes, tout en offrant un résultat qui semble beaucoup plus élaboré. Chaque bouchée vous transporte grâce à l’association du chorizo et des tomates.

Ingrédients

• 200 g de riz long grain ou basmati : pour une texture légère et aérée. Privilégiez un riz de bonne qualité pour éviter qu’il ne devienne pâteux
• 150 g de chorizo doux ou fort : selon votre préférence, plus il est de qualité, plus le plat aura de caractère
• 1 boîte de tomates concassées (400 g) : privilégiez celles en conserve provenant de producteurs locaux pour un goût frais et naturel
• 500 ml de bouillon de légumes ou de volaille : maison si possible, pour une profondeur de saveurs
• 1 poivron rouge : pour la touche colorée et le croquant, choisissez-le ferme et brillant
• 1 oignon : un ingrédient de base qui apporte douceur et puissance en cuisson
• 2 gousses d’ail : indispensables pour relever subtilement le goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : préférez une huile extra vierge de première pression à froid
• 1 cuillère à café de paprika : pour une touche douce et fumée
• 1 cuillère à café d’origan séché : idéal pour rappeler les saveurs méditerranéennes
• Sel et poivre : pour l’assaisonnement selon votre goût
• Persil frais : pour la décoration et la fraîcheur

Instructions

Préchauffage de la poêle :

Préchauffez une grande poêle avec l’huile d’olive à feu moyen. Cela permettra de bien saisir le chorizo et d’exhaler ses arômes.

Préparation des ingrédients :

Émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Coupez le poivron en petits dés pour qu’il cuise uniformément. Découpez le chorizo en rondelles ou en petits morceaux selon votre préférence.

Cuisson du chorizo :

Faites revenir le chorizo dans la poêle pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il libère sa graisse et commence à dorer. Réservez-le ensuite sur une assiette.

Sauté des légumes :

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant environ 5 minutes. Ils doivent être tendres et légèrement caramélisés pour un maximum de saveur.

Ajout des épices :

Ajoutez le paprika et l’origan séché dans la poêle. Mélangez bien pour que les épices enrobent les légumes et exaltent leur goût.

Incorporation du riz :

Versez le riz dans la poêle et mélangez soigneusement pour bien l’imprégner des saveurs des légumes et des épices.

Ajout des tomates et du bouillon :

Versez les tomates concassées et remuez. Puis, ajoutez le bouillon chaud et le chorizo réservé. Portez à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter doucement.

Cuisson finale :

Laissez cuire le tout à feu doux pendant 15 à 20 minutes, sans couvrir, jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Pensez à remuer de temps en temps pour éviter que ça n’accroche.

Finition :

Goûtez et ajustez le sel et le poivre. Parsemez de persil frais haché juste avant de servir pour apporter de la fraîcheur et une belle présentation.

Un souvenir marquant est la fois où j’ai servi ce plat lors d’un dîner d’été, la combinaison des couleurs vives et des parfums a conquis tous les convives.

Conseils de conservation

Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Pour le réchauffage, faites-le doucement à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon pour éviter que le riz ne sèche. Il n’est pas recommandé de congeler ce plat en raison de la texture du riz qui pourrait se détériorer.

Substitutions d’ingrédients

Pour remplacer le chorizo, vous pouvez utiliser du saucisson fumé ou du jambon cru pour réduire la teneur en graisses. Le poivron rouge peut être remplacé par un poivron jaune ou vert, selon vos préférences, mais cela modifiera légèrement la douceur du plat. Utilisez du riz arborio pour une texture plus crémeuse, proche d’un risotto.

Suggestions de service

Servez ce riz au chorizo et à la tomate avec une salade verte assaisonnée légèrement pour équilibrer les saveurs. Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Gamay accompagne parfaitement ce plat. Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques olives noires hachées avant de servir.

Ce plat simple mais riche en saveurs restera un incontournable dans votre cuisine, surtout quand vous manquez de temps mais souhaitez régaler vos proches. L’équilibre entre le chorizo, la tomate, les épices et le riz garantit un résultat toujours réussi et apprécié. N’hésitez pas à l’adapter selon les saisons et vos envies, il saura s’adapter avec brio.

Vos Questions sur la Recette

→ Quel type de riz utiliser ?

Le riz long grain ou basmati est recommandé pour sa texture légère et sa capacité à bien absorber les saveurs.

→ Peut-on remplacer le chorizo ?

Oui, on peut utiliser d’autres charcuteries épicées ou même des alternatives végétariennes pour varier les plaisirs.

→ Comment rendre le plat plus relevé ?

Ajoutez du paprika fumé supplémentaire ou choisissez un chorizo plus épicé selon votre goût.

→ Combien de temps se conserve ce plat ?

Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique et se réchauffe doucement.

→ Quels accompagnements suggérer ?

Ce riz peut être servi avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas complet.