Riz Épicé Grillé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
500 g de viande hachée (agneau ou volaille)
02 -
4 tasses de riz cuit (basmati ou jasmin)
→ Légumes & Herbes
03 -
1 oignon finement haché
04 -
1/2 tasse de carottes râpées
05 -
1/2 tasse de coriandre fraîche ciselée
→ Sauces & Assaisonnements
06 -
1/2 tasse de chutney à la mangue
07 -
1/4 tasse de sauce soja
08 -
1 cuillère à soupe d'ail écrasé ou en purée
09 -
1 cuillère à soupe de gingembre râpé ou en purée
10 -
1 1/2 cuillères à soupe de garam masala
11 -
3/4 de tasse de mayonnaise
12 -
Sauce piquante selon vos goûts
13 -
2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale ou de noix de coco
# Instructions:
01 -
Rassemblez tous les ingrédients sur un plateau (sauf 1/2 cuillère à soupe de garam masala, la mayonnaise, la sauce piquante et le riz). Faites chauffer une plancha à feu moyen.
02 -
Ajoutez l'huile, la viande, l'oignon et les carottes sur la plancha. Faites cuire pendant 4-5 minutes en décomposant la viande avec des spatules.
03 -
Ajoutez la coriandre, le chutney, la sauce soja, l'ail, le gingembre et 1 cuillère à soupe de garam masala. Faites cuire encore 4-5 minutes.
04 -
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la sauce piquante et le reste du garam masala.
05 -
Disposez le riz dans des bols, ajoutez le mélange de viande par-dessus, puis nappez de sauce.
# Notes:
01 -
L'huile de noix de coco offre une saveur plus authentique et proche des plats indiens.