Gâteau roulé choco fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 œufs entiers
02 -
100g de sucre blanc
03 -
100g de farine passée au tamis
04 -
30g de poudre de cacao non sucrée
05 -
1 tout petit peu de sel
06 -
300g de crème fraîche bien épaisse
07 -
50g de sucre en poudre
08 -
Petits ornements sucrés pour le printemps
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 180°C. Divisez les œufs en séparant le jaune du blanc. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
02 -
Ajoutez doucement la farine et le cacao tamisés ensemble. Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils forment des pics avec un peu de sel et mélangez-les au reste sans trop travailler la pâte.
03 -
Versez cette préparation sur une plaque avec du papier cuisson et laissez cuire pendant 12 minutes. Quand c'est prêt, enroulez votre gâteau dans un torchon mouillé et attendez qu'il refroidisse.
04 -
En attendant, fouettez bien la crème fraîche avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
05 -
Dépliez le gâteau avec précaution, mettez la crème partout puis roulez à nouveau. Ajoutez les petites décorations de printemps par-dessus.