Rouleaux de cannelle rouges (Version Imprimable)

Rouleaux rouges à la cannelle, un dessert tendre et parfumé, idéal pour une occasion spéciale.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Pâte

01 - 240 ml de lait tiède
02 - 7 g de levure sèche active
03 - 100 g de sucre granulé
04 - 60 g de beurre non salé, fondu
05 - 2 gros œufs à température ambiante
06 - 500 g de farine tout usage
07 - 1 cuillère à café de sel
08 - 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
09 - 2 cuillères à café de colorant alimentaire rouge

→ Garniture

10 - 220 g de cassonade
11 - 3 cuillères à soupe de cannelle moulue
12 - 60 g de beurre non salé, ramolli

→ Glaçage au fromage à la crème

13 - 115 g de fromage à la crème, ramolli
14 - 60 g de beurre non salé, ramolli
15 - 180 g de sucre glace
16 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
17 - 2-3 cuillères à soupe de lait
18 - Décorations en forme de cœur

# Les Étapes à Suivre:

01 - Dans un grand bol, mélanger le lait tiède, la levure sèche active et une pincée de sucre. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir une mousse.
02 - Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre granulé, le cacao en poudre et le sel.
03 - Ajouter le beurre fondu, les œufs et le colorant alimentaire rouge au mélange de levure. Incorporer progressivement les ingrédients secs en mélangeant bien.
04 - Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique. Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir et laisser lever 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.
05 - Mélanger le beurre ramolli, la cassonade et la cannelle moulue jusqu'à obtenir une préparation homogène.
06 - Étaler la pâte en un rectangle de 38 x 23 cm. Étaler uniformément la garniture sur la pâte puis rouler serré depuis le côté long. Couper en 12 parts égales.
07 - Disposer les rouleaux dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm huilé. Couvrir et laisser lever pendant 30 à 45 minutes.
08 - Préchauffer le four à 175°C (chaleur tournante). Enfourner les rouleaux et cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser tiédir légèrement.
09 - Battre le fromage à la crème avec le beurre ramolli. Incorporer progressivement le sucre glace puis l'extrait de vanille. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de lait pour obtenir la consistance désirée.
10 - Napper généreusement les rouleaux tiédis de glaçage au fromage à la crème. Décorer avec les décorations en forme de cœur et servir immédiatement.

# Informations Supplémentaires:

01 - Parfait pour la Saint-Valentin.
02 - Se conserve jusqu'à 2 jours dans un contenant hermétique.

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