Salade pommes terre grillées (Version Imprimable)
Salade tiède mêlant pommes de terre fondantes et légumes grillés parfumés au basilic.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Légumes
01 -
500 g de pommes de terre pour cuisson à l’eau
02 -
2 poivrons rouges
03 -
1 courgette
04 -
1 aubergine
→ Assaisonnement et garniture
05 -
50 g de parmesan
06 -
quelques brins de basilic frais
07 -
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
08 -
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
09 -
sel
10 -
poivre
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Lavez soigneusement les pommes de terre, les poivrons, la courgette et l’aubergine. Coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène. Tranchez les poivrons en lamelles, la courgette en rondelles et l’aubergine en dés après l’avoir piquée pour éviter l’amertume.
02 -
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez puis laissez tiédir.
03 -
Préchauffez le four à 200°C. Disposez les poivrons, la courgette et l’aubergine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, puis faites griller pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
04 -
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre tiédies avec les légumes grillés. Ajoutez le reste de l’huile d’olive et le vinaigre balsamique puis mélangez pour enrober uniformément les ingrédients.
05 -
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel marin et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Parsemez de copeaux de parmesan et de basilic ciselé pour une note fraîche et parfumée.
06 -
Servez la salade tiède ou à température ambiante en appréciant le contraste de textures et la palette de saveurs méditerranéennes.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Pour éviter l’amertume de l’aubergine, piquez-la avant de la couper en dés.