Sardinade brésilienne facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la marinade
01 -
2 c.à.s d'huile d'olive vierge
02 -
2 c.à.s de jus de citron vert frais
03 -
2 gousses d'ail émincées
04 -
1 c.à.s de piment en flocons
05 -
1 c.à.c de cumin moulu
06 -
Sel et poivre selon votre goût
→ Pour les sardines
07 -
8 sardines fraîches, vidées et nettoyées
08 -
1 c.à.s d'huile d'olive pour cuisson
→ Pour la garniture
09 -
Coriandre ciselée
10 -
Rondelles d'oignon rouge
11 -
Morceaux de citron vert
12 -
Facultatif: Une pincée de piment en flocons pour les amateurs de sensations fortes
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un bol l'huile d'olive avec le jus de citron vert, l'ail émincé, le piment en flocons, le cumin moulu et un peu de sel et poivre. Remuez bien tout ça. Mettez vos sardines dans un plat creux et versez ce mélange dessus. Couvrez et laissez au frigo entre 15 et 30 minutes pour que tout s'imprègne bien.
02 -
Mettez votre grill à feu moyen-fort. Huilez légèrement la grille pour éviter que vos poissons collent. Posez vos sardines marinées sur le grill et laissez cuire environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Quand elles sont prêtes, enlevez-les du feu et disposez-les sur un plat.
03 -
Ajoutez par-dessus vos sardines grillées de la coriandre fraîche et des rondelles d'oignon rouge. Accompagnez de morceaux de citron vert et si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment en flocons.