Saumon Crémeux Gourmand (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 3 à 4 filets de saumon, sans peau.
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
03 - 1 cuillère à café de basilic séché.
04 - 1 cuillère à café d'ail en poudre.
05 - 1 cuillère à café d'oignon en poudre.
06 - 1/2 cuillère à café de thym sec.
07 - 3/4 cuillère à café de flocons de piment rouge.
08 - 1/4 cuillère à café de sel.
09 - 1/4 cuillère à café de poivre noir.
10 - 1 tasse de bouillon de volaille non salé.
11 - 1/2 tasse de crème épaisse.
12 - 1/3 tasse de tomates séchées hachées.
13 - 5 gousses d'ail finement émincées.
14 - 1/2 tasse de parmesan frais râpé.
15 - Basilic frais pour la déco.

# Instructions:

01 - Mélangez toutes les épices et herbes sèches. Répartissez-en la moitié sur les filets de saumon.
02 - Faites revenir le saumon dans l'huile 5 minutes de chaque côté. Mettez de côté.
03 - Faites revenir l'ail et les tomates dans la poêle. Ajoutez le bouillon pour déglacer.
04 - Versez la crème, le parmesan, et ce qui reste des assaisonnements. Laissez mijoter 10 à 15 minutes pour épaissir.
05 - Remettez le saumon dans la poêle et laissez cuire dans la sauce 3 à 5 minutes. Décorez avec le basilic frais.

# Notes:

01 - 3 minutes pour une cuisson rosée, 5 minutes pour bien cuit.
02 - Vous pouvez utiliser l'huile des tomates séchées pour plus de goût.

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