Soupe de pâtes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse de petites pâtes (type étoiles).
02 -
1 oignon jaune moyen, finement haché.
03 -
2 branches de céleri, coupées en morceaux.
04 -
2 carottes, épluchées et coupées en dés.
05 -
4 gousses d'ail, écrasées.
06 -
6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet faible en sel.
07 -
Un morceau de croûte de fromage (facultatif).
08 -
Sel et poivre noir selon le goût.
09 -
Persil frais, finement ciselé.
10 -
Fromage râpé (Parmesan ou équivalent).
11 -
Huile d'olive extra vierge.
# Instructions:
01 -
Dans une grande marmite, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
02 -
Incorporer le bouillon et la croûte de fromage. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes.
03 -
Verser les pâtes dans le bouillon en ébullition. Laisser cuire pendant 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
04 -
Retirer la croûte de fromage si utilisée. Saler et poivrer selon vos goûts.
05 -
Servir dans des bols, puis ajouter du persil, du fromage râpé et un filet d'huile d'olive avant de déguster.
# Notes:
01 -
La croûte de fromage apporte une saveur délicieuse.
02 -
Vous pouvez utiliser d'autres types de petites pâtes.
03 -
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
04 -
Rajoutez du bouillon lors du réchauffage si nécessaire.