Soupe aux petits pois frais (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 tasses de pois frais
02 - 1 oignon moyen, finement haché
03 - 2 gousses d'ail, émincées
04 - 4 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
05 - 1/2 tasse de crème épaisse (ou lait de coco pour une version sans produits laitiers)
06 - Jus d'un citron
07 - Sel et poivre au goût

# Instructions:

01 - Dans une grande casserole, chauffer de l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
02 - Ajouter l'ail émincé et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporer les pois frais et chauffer légèrement.
03 - Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition douce pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les pois soient tendres.
04 - Mixer le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur plongeant.
05 - Remettre la soupe à feu doux, incorporer la crème et le jus de citron, et assaisonner avec du sel et du poivre.
06 - Servir la soupe chaude dans des bols et garnir avec des herbes fraîches ou des croûtons, si désiré.

# Notes:

01 - Pour une version sans produits laitiers, utilisez du lait de coco à la place de la crème épaisse.
02 - Les herbes fraîches comme la menthe ou le basilic peuvent rehausser le goût.
03 - Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.

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