Soupe Saucisse au Parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 livre de saucisse italienne, émiettée.
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
03 -
1 oignon, coupé en dés.
04 -
3 gousses d'ail, hachées finement.
05 -
4 tasses de bouillon de poulet.
06 -
1 boîte (14.5 oz) de tomates en dés.
07 -
2 tasses d'épinards, hachés.
08 -
1 tasse de crème épaisse.
09 -
1/2 tasse de fromage parmesan, râpé.
10 -
1 cuillère à café d'assaisonnement italien.
11 -
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif).
12 -
Sel et poivre selon votre goût.
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen.
02 -
Faites dorer la saucisse jusqu'à ce qu'elle brunisse (5-7 minutes).
03 -
Enlevez la saucisse et mettez-la de côté.
04 -
Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent (2-3 minutes).
05 -
Ajoutez le bouillon et les tomates, portez à frémissement.
06 -
Remettez la saucisse dans la marmite.
07 -
Incorporez les assaisonnements, laissez mijoter 10 minutes.
08 -
Mettez les épinards, cuisez 2-3 minutes.
09 -
Baissez le feu. Versez doucement la crème et le parmesan en remuant.
10 -
Laissez cuire 2-3 minutes jusqu'à onctuosité.
11 -
Servez avec du parmesan supplémentaire si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Tempérez la crème pour éviter qu'elle ne caille.
02 -
Vous pouvez utiliser de la saucisse de dinde pour une version plus légère.
03 -
Se conserve bien au frigo pendant 3-4 jours.