Soupe thaï épicée (Printer-Friendly Version)
Soupe thaï parfumée au curry rouge, lait de coco et raviolis, idéale pour un repas chaud et savoureux.
# What You’ll Need:
→ Matières grasses
01 -
15 ml d'huile d'olive extra vierge ou d'huile d'avocat
→ Légumes et aromates
02 -
1/2 oignon, coupé en dés
03 -
3 gousses d'ail, finement hachées
04 -
1 cuillère à soupe (15 g) de gingembre haché
05 -
1 cuillère à soupe (15 g) de citronnelle hachée (facultatif)
06 -
1 tasse (environ 30 g) d'épinards hachés
07 -
2 oignons verts, émincés
08 -
1 cuillère à soupe (5 g) de coriandre fraîche hachée
09 -
1 citron vert
→ Condiments et pâtes
10 -
4 cuillères à soupe (60 g) de pâte de curry rouge thaï
11 -
2 cuillères à café (10 ml) de sauce poisson
12 -
2 cuillères à café (8 g) de sucre
→ Liquides
13 -
720 ml de bouillon de poulet
14 -
400 ml de lait de coco en conserve
→ Produit principal
15 -
450 g de raviolis surgelés (type potstickers ou wontons)
# Steps to Follow:
01 -
Chauffer l'huile dans une casserole puis faire revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
02 -
Incorporer la pâte de curry rouge, l'ail haché, le gingembre et la citronnelle puis cuire en remuant jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
03 -
Verser le bouillon de poulet et le lait de coco, porter le tout à ébullition.
04 -
Ajouter les raviolis surgelés dans la préparation et laisser mijoter en suivant le temps indiqué sur l'emballage jusqu'à cuisson complète.
05 -
Ajouter les épinards hachés, les oignons verts et la coriandre fraîche. Presser le citron vert pour en extraire le jus et assaisonner avant de servir chaud.
# Additional Notes:
01 -
Pour plus de profondeur, laisser mijoter doucement la soupe à feu doux après l'ébullition pour permettre aux saveurs de se mélanger pleinement.