Spaghetti à l'ail pimenté (Version Imprimable)
Un plat italien authentique mêlant ail, huile d'olive et piments frais pour une saveur intense.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Pâtes
01 -
400 g de spaghetti
02 -
Gros sel
→ Assaisonnements et aromates
03 -
6 gousses d’ail émincées en fines lamelles
04 -
2 piments rouges frais coupés en fines rondelles
05 -
Poivre noir du moulin
06 -
Persil plat frais haché grossièrement
→ Corps gras
07 -
80 ml d’huile d’olive extra vierge
→ Optionnel
08 -
Parmesan râpé
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les spaghetti et cuire selon les indications du paquet moins 2 minutes pour une texture al dente.
02 -
Éplucher et émincer finement les gousses d’ail. Nettoyer les piments, retirer les graines si désiré, puis les couper en fines rondelles. Hacher grossièrement le persil plat et réserver.
03 -
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter l’ail émincé et le faire revenir doucement pendant 1 à 2 minutes jusqu’à légère coloration dorée. Incorporer les rondelles de piment et poursuivre la cuisson 30 secondes.
04 -
Prélever une louche d’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter. Égoutter les spaghetti et les verser immédiatement dans la poêle. Mélanger vigoureusement en ajoutant progressivement l’eau de cuisson pour obtenir une consistance crémeuse.
05 -
Servir sans tarder dans des assiettes chaudes, parsemer de persil plat frais et, selon préférence, de parmesan râpé.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Ne jamais surchauffer l’huile d’olive pour préserver ses arômes et éviter de brûler l’ail. L’eau de cuisson des pâtes est essentielle pour lier la sauce. Servir immédiatement pour une meilleure saveur.