Tarte Caramélisée aux Pommes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants de la Tarte Tatin
01 -
6 pommes moyennes (variétés comme Golden ou Reinette)
02 -
1 pâte brisée prête à l'emploi
03 -
125g de beurre doux
04 -
150g de sucre blanc
05 -
1 pincée de cannelle moulue
→ Accompagnement glacé
06 -
1 boule de sorbet aux fruits (agrumes, fruits rouges ou exotique)
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 190°C.
02 -
Enlevez la peau des pommes, retirez les pépins et découpez-les en morceaux fins.
03 -
Faites fondre le beurre dans une poêle compatible four sur feu doux. Versez le sucre et laissez-le dorer jusqu'à obtenir un caramel léger. Ajoutez les morceaux de pommes avec la cannelle, mélangez de temps à autre pour bien les enrober. Laissez mijoter 15-20 minutes jusqu'à ce que les fruits ramollissent et que le caramel s'épaississe.
04 -
Déroulez la pâte et posez-la au-dessus des pommes, en rentrant les bords dans la poêle.
05 -
Mettez la poêle au four pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
06 -
Retirez du four et laissez la tarte se reposer pendant 10 minutes.
07 -
Posez un plat sur la poêle et retournez doucement pour démouler la tarte. Attendez un peu avant de déguster.
08 -
Mettez une belle boule de sorbet à côté de chaque part de tarte encore tiède.