Pommes dorées ail persil (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Composants de base

01 - 800 g de patates à chair ferme (variétés comme Charlotte ou Amandine)
02 - 2-3 têtes d'ail
03 - 1 bouquet frais de persil
04 - 3 c. à soupe d'huile (olive ou neutre au choix)
05 - 1 morceau de beurre (facultatif)
06 - Sel et poivre

# Instructions:

01 - Gardez la peau après un bon lavage ou enlevez-la si vous préférez. Découpez en morceaux carrés ou en tranches généreuses. Passez-les sous l'eau froide et essuyez-les soigneusement avec un torchon sec.
02 - Mettez l'huile dans une poêle large sur feu assez vif. Déposez les patates et laissez-les se colorer sans bouger au début pour créer une croûte craquante. Après, brassez de temps en temps pendant 25-30 minutes, jusqu'à obtenir une couleur dorée et une texture fondante à l'intérieur.
03 - Quand les patates sont presque prêtes, mettez l'ail émincé ou broyé et continuez la cuisson encore 1-2 minutes. Ajoutez le persil coupé fin, un peu de sel, du poivre et le beurre si vous voulez. Mélangez tout bien.
04 - Mangez tout de suite, tant que c'est chaud pour garder le croquant.

# Notes:

01 - Pour des patates ultra-croquantes, faites-les bouillir 5 minutes dans l'eau salée avant de les faire sauter.
02 - Un régal avec un œuf sur le plat, un bout de viande grillée ou un morceau de poisson.

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