Tian légumes mozzarella (Version Imprimable)
Un tian coloré mêlant courgettes, tomates et mozzarella fondante, parfumé aux herbes de Provence.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Légumes
01 -
600 g de courgettes (environ 3 courgettes moyennes, fermes et brillantes)
02 -
600 g de tomates charnues (4 à 5 tomates cœur de bœuf)
03 -
2 oignons jaunes moyens
→ Fromage
04 -
300 g de mozzarella fraîche (environ 3 boules)
→ Assaisonnements
05 -
45 ml (3 cuillères à soupe) d’huile d’olive extra vierge
06 -
Herbes de Provence selon goût
07 -
Sel et poivre du moulin
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Peler et émincer finement les oignons en lamelles régulières. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle avec une cuillère d’eau chaude. Faire confire les oignons à feu très doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
02 -
Étaler les oignons confits au fond d’un plat à gratin préalablement huilé.
03 -
Laver puis couper les courgettes et les tomates en rondelles d’environ 4 à 5 mm d’épaisseur. Égoutter la mozzarella et la couper également en tranches de même épaisseur.
04 -
Disposer verticalement en rangées serrées les tranches en alternant courgette, tomate et mozzarella dans le plat, en veillant à bien les serrer les unes contre les autres.
05 -
Saupoudrer d’herbes de Provence, saler et poivrer selon goût. Ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus. Préchauffer le four à 200°C et enfourner pour environ 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et le fromage fondu.
06 -
Laisser reposer 5 minutes hors du four avant de servir pour permettre aux saveurs de se stabiliser.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Choisir des légumes de diamètre similaire pour un rendu visuel harmonieux. Saler légèrement les courgettes 10 minutes avant le dressage et bien égoutter la mozzarella pour éviter un excès d’humidité.