Tortilla aux poivrons (Version Imprimable)
Tortilla espagnole moelleuse avec poivrons rouges et fromage fondant, parfaite en famille.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Base
01 -
4 œufs entiers
02 -
250 g de pommes de terre coupées en dés
03 -
1 poivron rouge épépiné et détaillé en fines lanières
04 -
1 gousse d'ail émincée
→ Assaisonnement et matières grasses
05 -
50 g de comté râpé ou feta émiettée
06 -
15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
07 -
10 g de beurre
08 -
1/2 cuillère à café de thym séché
09 -
Sel fin
10 -
Poivre noir du moulin
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, le poivron rouge et l'ail. Faire revenir pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
02 -
Battre les œufs dans un bol avec le sel, le poivre et le thym. Incorporer le fromage émietté ou râpé puis mélanger pour homogénéiser.
03 -
Verser le mélange d'œufs dans la poêle sur les légumes cuits. Répartir uniformément les légumes. Baisser le feu, couvrir et cuire doucement 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la base soit prise mais que le dessus reste légèrement coulant.
04 -
Retourner la tortilla à l'aide d'une assiette pour une cuisson uniforme ou placer sous le gril quelques minutes pour dorer. Servir chaud ou tiède, accompagné de pain croustillant et d'une salade verte. Découper en parts pour partager.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Ce plat polyvalent se déguste chaud, tiède ou froid. L'ajout de poivron et fromage apporte une touche moderne à une spécialité classique. Idéal pour brunch, déjeuner léger ou tapas. La cuisson douce à feu bas préserve une texture moelleuse. Se conserve très bien et peut être préparé la veille. Le duo huile et beurre donne du goût et évite que la préparation n'attache. Peut être doublé pour un format familial.