Vinaigrettes à tomber par terre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce classique
01 -
3 cuillères à soupe d'huile olive
02 -
1 cuillère à soupe de vinaigre rouge
03 -
1 cuillère à café de moutarde Dijon
04 -
1 pincée sel
05 -
1 pincée poivre
→ Sauce miel & moutarde
06 -
3 cuillères à soupe d'huile olive
07 -
1 cuillère à soupe de vinaigre cidre
08 -
1 cuillère à café de moutarde
09 -
1 cuillère à café de miel
10 -
1 pincée sel
11 -
1 pincée poivre
→ Sauce citron & herbes
12 -
3 cuillères à soupe d'huile olive
13 -
1 cuillère à soupe de jus citron
14 -
1 cuillère à soupe de ciboulette ou persil haché
15 -
1 cuillère à café de moutarde légère
16 -
1 pincée sel
17 -
1 pincée poivre
→ Sauce asiatique sésame
18 -
2 cuillères à soupe d'huile sésame
19 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
20 -
1 cuillère à soupe de vinaigre riz
21 -
1 cuillère à café de sirop d'érable ou miel
22 -
1 cuillère à café de graines sésame
→ Sauce yaourt
23 -
3 cuillères à soupe de yaourt nature
24 -
1 cuillère à soupe de vinaigre cidre ou jus citron
25 -
1 cuillère à café de moutarde
26 -
1 cuillère à soupe d'huile olive
27 -
1 pincée sel
28 -
1 pincée poivre
29 -
Herbes fraîches (aneth, ciboulette)
# Instructions:
01 -
Combinez la moutarde avec le vinaigre dans un bol. Versez l'huile petit à petit tout en battant bien. Finissez avec le sel et le poivre.
02 -
Dans un bol, unissez la moutarde, le miel et le vinaigre. Battez en ajoutant l'huile doucement. Relevez avec sel et poivre à votre goût.
03 -
Commencez par marier le citron et la moutarde. Ajoutez l'huile en fouettant constamment. Terminez en mélangeant les herbes, sel et poivre.
04 -
Mettez tous les éléments dans un même bol. Fouettez vigoureusement pour bien lier tous les ingrédients.
05 -
Mélangez d'abord le yaourt avec la moutarde et le liquide acide. Intégrez l'huile en fouettant bien. Parfumez avec les herbes, sel et poivre.
# Notes:
01 -
N'oubliez pas de bien battre après avoir ajouté l'huile pour une sauce lisse.
02 -
Osez créer vos propres versions en ajoutant des épices, zestes ou fruits écrasés comme la framboise.
03 -
Gardez vos sauces maison jusqu'à 5 jours au frigo dans un pot fermé.