Wraps Poulet Sud-Ouest (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
340 g de poitrine de poulet sans peau ni os.
02 -
60 ml de jus de citron vert.
03 -
1/2 cuillère à café de poudre de chili.
04 -
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon.
05 -
1 cuillère à café de poudre d'ail.
06 -
1/2 cuillère à café de paprika fumé.
07 -
1/4 cuillère à café de sel.
08 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
09 -
1 cuillère à soupe de piment chipotle en sauce adobo.
10 -
4 grandes tortillas.
11 -
1 tasse de riz non cuit.
12 -
1 petit poivron rouge.
13 -
1 piment jalapeño.
14 -
1/2 oignon rouge, tranché.
15 -
3 gousses d'ail, hachées.
16 -
1 cuillère à café d'huile d'olive.
17 -
180 g de grains de maïs.
18 -
240 g de haricots noirs, égouttés.
19 -
60 g de fromage cotija.
20 -
80 ml de crème fraîche.
21 -
1 1/2 cuillères à soupe de miel.
22 -
3/4 cuillère à soupe de piments chipotle en sauce adobo.
23 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
24 -
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, ciselée.
25 -
1 1/2 cuillères à soupe d'eau.
26 -
1/4 cuillère à café de sel.
# Instructions:
01 -
Coupez le poulet en dés, mélangez avec la marinade. Laissez reposer entre 15 minutes et 24 heures.
02 -
Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Mixez les ingrédients pour la crème du Sud-Ouest. Coupez les légumes.
03 -
Faites revenir le poulet dans une poêle pendant 12-15 minutes. Mettez de côté.
04 -
Faites sauter poivrons et oignons pendant 8 minutes. Ajoutez l'ail et remettez le poulet dans la poêle pour réchauffer.
05 -
Chauffez les tortillas. Superposez riz, poulet, légumes, haricots, maïs, fromage et crème du Sud-Ouest. Roulez bien serré.
# Notes:
01 -
Les éléments peuvent être préparés à l'avance.
02 -
Adaptez le niveau d'épice avec la quantité de chipotle.
03 -
Réchauffez les tortillas pour faciliter le roulage.