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Cette Soupe Crémeuse aux Gnocchis avec Bacon au Romarin est un plat réconfortant et copieux, idéal pour les soirées fraîches. Préparée avec des gnocchis de pomme de terre moelleux, des légumes frais, un bouillon onctueux et du bacon croustillant parfumé au romarin, c'est le réconfort ultime. Que ce soit à la casserole, au mijoteur ou à l'autocuiseur, cette soupe est facile à préparer et vraiment satisfaisante.
Pourquoi Vous Adorerez Cette Préparation
Cette soupe est onctueuse, gourmande et pleine de saveurs. Les gnocchis moelleux la rendent consistante, tandis que le bacon au romarin ajoute une touche salée et aromatique. Elle convient aussi bien pour un repas de semaine que pour impressionner vos invités. En plus, c'est un plat tout-en-un qui ne demande que peu de nettoyage.
Détail des Ingrédients
- Gnocchis de Pomme de Terre: Doux et tendres, ils absorbent merveilleusement le bouillon crémeux.
- Lardons: Croustillants et salés, imprégnés de romarin pour une saveur unique.
- Romarin: Apporte une touche aromatique et herbacée qui complète les lardons.
- Légumes: Oignon, carottes et céleri forment la base savoureuse.
- Beurre et Farine: Utilisés pour créer un roux qui épaissit la soupe.
- Bouillon de Poulet ou de Légumes: Constitue la base liquide savoureuse.
- Fromage Tomme de Savoie: Ajoute une saveur noisettée au bouillon.
- Lait ou Crème: Rend la soupe délicieusement onctueuse.
- Herbes et Épices: Herbes de Provence, sel et poivre pour la profondeur et la chaleur.
Instructions Pas à Pas
- Faire Croustiller les Lardons
- Cuisez les lardons dans une cocotte jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajoutez le romarin dans la graisse et faites frire jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Retirez et mettez de côté.
- Faire Revenir les Aromatiques
- Dans la même marmite, faites revenir les oignons, les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Créer la Base
- Ajoutez le beurre et la farine, en remuant pour former un roux. Versez progressivement le bouillon en fouettant et portez à frémissement.
- Mijoter et Terminer
- Incorporez le lait ou la crème, la tomme râpée et les gnocchis. Laissez mijoter jusqu'à ce que les gnocchis soient tendres. Garnissez de lardons croustillants et de romarin avant de servir.
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Idées de Personnalisation
Rendez cette soupe végétarienne en omettant les lardons et en utilisant du bouillon de légumes. Ajoutez des épinards ou du chou kale pour plus de verdure, ou remplacez la tomme par du comté. Pour une version sans gluten, utilisez des gnocchis et une farine sans gluten pour le roux.
Conseils de Conservation et Réchauffage
Gardez la soupe dans un contenant hermétique au frigo pendant maximum 3 jours. Si vous prévoyez de la conserver, retirez les gnocchis pour éviter qu'ils n'absorbent trop de bouillon. Réchauffez à feu doux, en ajoutant du bouillon si nécessaire. La congélation n'est pas recommandée à cause de la base crémeuse.
Suggestions d'Accompagnement
Servez cette soupe chaude avec du pain croustillant ou des petits pains à l'ail pour tremper. Accompagnez-la d'une salade fraîche, comme de la roquette avec une vinaigrette au citron, pour un repas équilibré. Un verre de vin blanc, comme un Sancerre, complète parfaitement les saveurs crémeuses.
Astuces de Pro
Utilisez du romarin frais pour un arôme plus intense. Faites-le frire dans la graisse de lardons pour plus de goût. Remuez constamment le bouillon en ajoutant la farine pour éviter les grumeaux. Faites cuire les gnocchis juste assez pour qu'ils restent fermes.
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Variations à Essayer
Ajoutez du poulet émincé ou de la saucisse pour plus de protéines. Remplacez les gnocchis par des tortellinis pour une texture différente. Pour une saveur plus riche, mélangez une cuillerée de pistou avant de servir. Une pincée de piment rouge peut apporter une chaleur subtile.
Solutions aux Problèmes Courants
Si la soupe est trop épaisse, ajoutez plus de bouillon ou de lait pour atteindre la consistance voulue. Si le roux forme des grumeaux, fouettez vigoureusement en ajoutant le bouillon. Évitez de trop cuire les gnocchis car ils peuvent devenir trop mous et se défaire.
Restes et Préparation à l'Avance
Pour préparer à l'avance, faites la base de soupe sans les gnocchis et mettez au frigo. Ajoutez les gnocchis et les lardons au moment de réchauffer pour préserver leur texture. Cette approche garantit que la soupe reste fraîche et savoureuse même après conservation.
Idées de Présentation
Servez la soupe dans des bols rustiques, garnis de lardons croustillants au romarin, de tomme fraîchement râpée et d'un peu de persil haché. Placez une corbeille de pain sur la table pour une présentation chaleureuse et accueillante, parfaite pour les dîners conviviaux.
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Questions Fréquemment Posées
- → Quelles méthodes de cuisson puis-je utiliser ?
- Préparez-la de trois façons : sur plaque (40 minutes), en mijoteuse (6-8 heures à basse chaleur) ou dans un Instant Pot (environ 30 minutes au total).
- → Puis-je utiliser d’autres types de lait ?
- Oui, la recette fonctionne avec du lait de coco, de la crème entière ou du lait entier. Chaque type donnera un résultat plus ou moins riche.
- → Comment ajuster l’épaisseur de la soupe ?
- Si la soupe est trop épaisse, ajoutez simplement du bouillon jusqu’à atteindre la consistance qui vous plaît. La farine et le fromage épaississent la préparation.
- → Que servir avec cette soupe ?
- Accompagnez-la d’un pain rustique. Il sera parfait pour tremper et absorber les saveurs du bouillon.
- → Puis-je préparer les ingrédients à l’avance ?
- C’est possible ! Coupez les légumes et faites cuire le bacon avec le romarin à l’avance. Gardez le tout au frais, séparé, jusqu’à la cuisson finale.