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Ces cookies monstres d'Halloween sont parfaits pour apporter une touche amusante et colorée à vos fêtes. Leur texture moelleuse et fondante ravira petits et grands grâce à leurs couleurs vives, leurs M&Ms et leurs petits yeux fantasmagoriques. Une recette facile à réaliser qui ajoutera un côté ludique à vos desserts d’automne.
Je trouve que ces cookies sont un vrai succès quand je les prépare avec mes enfants. Le moment où l’on presse les yeux et les bonbons sur les cookies encore chauds est toujours très drôle et créatif.
Ingrédients
- Farine tout usage: 2 3/4 tasses (358g) pour une base légère et croquante, veillez à bien mesurer
- Bicarbonate de soude: 1 cuillère à café pour donner du gonflant aux cookies
- Levure chimique: 1/2 cuillère à café pour une texture parfaite
- Sel: 1/2 cuillère à café pour relever les saveurs
- Beurre non salé: 1 tasse (224g) à température ambiante, essentiel pour la douceur et la texture
- Sucre blanc: 1 tasse + 2 cuillères à soupe (233g) pour la douceur
- Sucre brun clair: 2 cuillères à soupe (28g) pour une légère note caramélisée
- Œuf: 1 gros pour lier la pâte
- Extrait de vanille: 2 cuillères à café pour parfumer délicatement
- Colorants gel: vert, orange et violet pour des couleurs vives sans liquéfier la pâte
- Sucres colorés assortis: optionnel pour un effet scintillant en surface, choisissez-les de bonne qualité pour éviter qu’ils fondent
- Petits yeux en sucre: pour la décoration monstre
- M&Ms: pour la couleur et le croquant
Instructions
- Préchauffer le four et préparer:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez vos plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis en silicone, cela empêchera les cookies de coller et assurera une cuisson uniforme.
- Mélanger les ingrédients secs:
- Dans un bol moyen, combinez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Réservez. Ceci garantit une bonne répartition des ingrédients pour une pâte bien homogène.
- Crémer le beurre et les sucres:
- Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre blanc et le sucre brun à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une consistance claire et mousseuse – c’est un signe que le mélange est prêt.
- Incorporer l’œuf et la vanille:
- Ajoutez l’œuf entier, puis l’extrait de vanille au mélange de beurre et sucre. Mélangez jusqu’à homogénéité complète.
- Ajouter les ingrédients secs:
- Versez les ingrédients secs dans le bol. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte épaisse, non collante. Ne pas trop travailler la pâte pour garder la texture idéale. Une spatule en silicone aide à rassembler la pâte en une boule.
- Séparer et colorer la pâte:
- Divisez la pâte en trois parties égales. Colorez chaque portion avec le colorant gel vert, orange et violet. Ajoutez le colorant petit à petit pour ne pas trop humidifier la pâte et éviter qu’elle ne s’étale trop à la cuisson.
- Former les boules de pâte:
- Formez des boules d’environ 1 cuillère et demie à soupe chacune. Roulez délicatement si vous le souhaitez dans le sucre coloré pour une surface brillante. Le sucre peut rendre l’adhérence des yeux plus difficile, donc cette étape est optionnelle. Disposez-les sur la plaque.
- Cuisson des cookies:
- Faites cuire les cookies 7 à 8 minutes. Ils vont s’étaler mais doivent garder un centre moelleux. Sortez-les quand les bords commencent à dorer, sans trop cuire.
- Décorer les cookies:
- À la sortie du four, pressez rapidement les yeux en sucre et les M&Ms sur les cookies encore chauds. La chaleur fait adhérer les décorations tout en fondant légèrement les bonbons.
- Refroidissement:
- Laissez refroidir sur la plaque environ 4-5 minutes avant de transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
J’adore particulièrement le mélange de textures que les M&Ms apportent – croquant et fondant en même temps. Un des moments forts est quand on voit les enfants décorer eux-mêmes leurs monstres, c’est très convivial et joyeux.
Conseils pour la conservation
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours. Vous pouvez aussi les congeler séparément en les plaçant sur un plateau avant de les transférer dans un sac congélation. Pour profiter d’une texture fraîche, réchauffez-les légèrement au four ou au micro-ondes avant de servir.
Substitutions d’ingrédients
Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten en quantité équivalente. Le beurre peut être remplacé par de la margarine de bonne qualité pour une alternative sans lactose. Si vous n’avez pas de M&Ms, des morceaux de chocolat ou des pépites de chocolat fonctionnent aussi très bien. Les yeux en sucre peuvent être remplacés par des petits bonbons ronds colorés.
Suggestions de service
Servez ces cookies avec un verre de lait ou un chocolat chaud pour réchauffer l’ambiance. Ils font aussi une excellente décoration comestible sur une table d’Halloween. Accompagnez-les d’une salade de fruits frais colorés pour équilibrer le repas.
Préparer ces cookies monstres d’Halloween apporte une vraie joie à la maison, surtout quand on partage la décoration avec les enfants ou les amis. La combinaison des textures, couleurs et goûts fait de cette recette un classique qui revient chaque année avec le même plaisir.
FAQs About the Recipe
- → Quelle température pour la cuisson des biscuits ?
La cuisson idéale se fait à 180°C pendant 7 à 8 minutes pour obtenir un cœur moelleux et des bords croustillants.
- → Comment obtenir les différentes couleurs dans la pâte ?
Divisez la pâte en plusieurs portions et ajoutez un colorant gel vert, orange et violet pour un effet festif.
- → Peut-on remplacer les M&Ms par d'autres bonbons ?
Oui, des petits bonbons décoratifs ou même des fruits secs apportent aussi un bel effet visuel.
- → Comment éviter que la pâte ne s'étale trop ?
Ne pas ajouter trop de colorant liquide et ne pas trop travailler la pâte pour éviter un étalement excessif.
- → Peut-on préparer la pâte à l'avance ?
Oui, la pâte se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 24h avant cuisson pour préserver la texture.