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Apprenez à réaliser ces cupcakes de Noël faciles et décorés de manière festive  ! Quatre façons différentes de les décorer vous sont proposées, elles sont simples à faire et parfaites pour les fêtes de Noël. Préparez vos cupcakes et votre crème au beurre, suivez les instructions et la vidéo, et vous verrez qu’ils deviendront rapidement un grand succès  !
Pour ma part, j’ai adoré la créativité permise par les différentes décorations. Chaque famille a pu personnaliser ses cupcakes, ce qui a rendu ce moment encore plus amusant et convivial.
Ingrédients
- Base de cupcakes : vanille ou chocolat selon vos préférences pour un goût traditionnel et varié. Choisissez des ingrédients frais et de qualité, notamment des œufs et du beurre, pour un gâteau moelleux
- Crème au beurre vanillée : composée de beurre doux non salé à température ambiante garantissant une texture lisse et aérienne, sucre glace pour la douceur et la tenue, extrait de vanille pour parfumer subtilement, ainsi que crème fraîche ou lait pour ajuster la consistance. Le sel vient équilibrer le sucré
- Colorants alimentaires : en gel vert, rouge et marron, qui vous permettent d’obtenir des couleurs vives et harmonieuses sans altérer la texture
- Divers décorations comestibles : comme les étoiles, les perles colorées, les marshmallows, les sprinkles et les petits yeux en sucre, choisis pour leur joli effet festif
- Chocolat à fondre : de bonne qualité, idéal pour confectionner les bois du renne avec une texture lisse et facile à travailler
Instructions
- Préparation de la crème au beurre :
- Commencez par battre le beurre dans un grand bol jusqu’à ce qu’il soit crémeux et sans grumeaux. Ajoutez la moitié du sucre glace et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez l’extrait de vanille et 3 cuillères à soupe de crème, continuez à mélanger soigneusement. Versez le reste du sucre glace et fouettez pour une texture lisse. Ajustez la texture en ajoutant plus de crème si nécessaire, puis ajoutez le sel pour équilibrer la saveur, en commençant par une petite quantité.
- Coloration de la crème :
- Divisez la crème au beurre en quatre bols. Mettez un peu plus de crème dans les bols destinés au vert et au rouge car leurs décorations nécessitent plus de volume. Colorez chaque bol : un vert, un rouge, un marron et laissez un blanc. Sachez que les couleurs foncent légèrement avec le temps.
- Décoration des cupcakes en forme de sapin de Noël :
- Fixez la douille Ateco 847 au sac à poche et remplissez-la avec la crème verte. Pochez en formant une grande spirale verticale sur chaque cupcake. Commencez par le bord extérieur et déplacez progressivement vers l’intérieur pour trois tours complets, terminez par un petit pic. Retirez la pression et le sac. Déposez ensuite les décorations, comme les étoiles et les petites perles colorées avant que la crème ne durcisse.
- Cupcakes bonhomme de neige :
- A l’aide des feutres alimentaires, dessinez les visages sur les marshmallows à l’avance si vous le souhaitez. Mettez la douille Ateco 808 sur un grand sac et remplissez-le de crème blanche. Pochez la crème en formant une sorte de fleur en « pétales » en un mouvement continu autour du cupcake. Lissez délicatement avec une spatule. Ajoutez le marshmallow visage à l’arrière, puis les boutons avec de grosses perles. Pour finir, avec une douille Wilton 5, pochez les bras en crème marron.
- Cupcakes renne :
- Faites fondre le chocolat et mettez-le dans un sac avec une douille Wilton 5 pour dessiner les bois sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez durcir complètement. Pour le corps, remplissez un sac avec la douille Ateco 808 de la crème marron et faites un tour de crème à plat et décalé sur le cupcake pour former la tête du renne. Placez le nez rouge au sommet, les yeux au-dessus et fixez les bois sur le dessus.
- Cupcakes bonnet de père Noël :
- Avec la douille Ateco 808 remplie de crème rouge, pochez un grand tourbillon haut sur chaque cupcake. Laissez un petit espace pour la bordure blanche. Avec une autre douille Wilton 21, réalisez cette bordure et terminez par le pompon du bonnet avec la même crème blanche.
- Service :
- Servez les cupcakes à température ambiante. Idéalement dégustez-les le jour même pour éviter que les couleurs ne coulent et que les décorations ne se détériorent. Vous pouvez conserver les cupcakes dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 24 heures, puis au réfrigérateur pour 3 à 4 jours supplémentaires.
J’affectionne particulièrement la décoration bonhomme de neige, car confectionner les visages sur les marshmallows est un moment ludique qui plaît à toute la famille. C’est aussi un des décors qui permet beaucoup d’imagination en fonction des expressions que l’on dessine.
Conseils pour la conservation
Conservez les cupcakes dans une boîte hermétique pour éviter qu’ils ne se dessèchent. Garder à température ambiante jusqu’à 24 heures avant de les réfrigérer. Ramenez-les à température ambiante avant de servir pour retrouver toute la saveur et la texture de la crème au beurre.
Substituts d’ingrédients
Pour une alternative plus légère, vous pouvez remplacer la crème épaisse par du lait demi-écrémé, ce qui allège la crème au beurre. Le chocolat noir peut être remplacé par du chocolat au lait pour un goût plus doux. Si vous n’avez pas de colorants en gel, privilégiez les colorants liquides en petite quantité pour éviter d’altérer la texture de la crème.
Suggestions de service
Accompagnez ces cupcakes d’un chocolat chaud ou d’un cidre chaud épicé pour compléter l’ambiance de Noël. Présentez-les sur un plateau festif décoré de branchages de sapin ou d’étoiles en papier pour un effet encore plus magique. Ils constituent aussi un très joli cadeau gourmand à offrir lors d’échanges entre amis ou collègues.
Ces cupcakes colorés et festifs sauront ravir vos invités lors des fêtes de fin d’année. Laissez libre cours à votre créativité pour personnaliser chaque gâteau et partager un moment gourmand et chaleureux.
FAQs About the Recipe
- → Quel type de crème utiliser pour le glaçage ?
La recette utilise une crème au beurre vanillée, préparée avec du beurre non salé, du sucre glace, de la vanille, de la crème épaisse et une pincée de sel pour équilibrer la douceur.
- → Peut-on préparer les éléments décoratifs à l'avance ?
Oui, les bois des rennes en chocolat fondu peuvent être faits plusieurs heures avant et conservés dans une boîte hermétique.
- → Comment conserver les cupcakes décorés ?
Il est recommandé de les servir le jour même pour éviter que les couleurs ne bavent. Ils se conservent 24h à température ambiante puis 3-4 jours au réfrigérateur.
- → Quels ustensiles sont nécessaires pour décorer ?
Plusieurs poches à douille avec différentes douilles (Ateco 847, 808, Wilton 5, 21) sont utilisées pour créer les formes variées de glaçage.
- → Puis-je varier les parfums des cupcakes ?
Oui, la recette propose un mélange de cupcakes à la vanille et au chocolat, mais d'autres parfums peuvent être adaptés selon les préférences.