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Ces barres chocolatées sont le compagnon idéal pour combler vos fringales durant vos journées bien remplies. Elles combinent nutrition et plaisir, avec des saveurs de chocolat qui font craquer toute la famille. J'ai mis au point cette préparation en voulant trouver une option maison plus saine que les versions commerciales, et ça a dépassé ce que j'espérais : un chocolat intense, une consistance douce, et le plaisir de déguster un snack fait maison avec des composants naturels tout simples.
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Des composants savoureux
- Flocons d'avoine: fournissent des fibres importantes et une base tendre qui donne sa structure
- Purée de cajou: crée une douceur incroyable et apporte des protéines végétales de qualité
- Miel: agit comme colle naturelle tout en donnant une douceur bien dosée
- Cacao non sucré: offre un goût chocolaté profond sans trop de sucre
- Cajous hachés: donnent un petit croustillant qui joue avec la texture moelleuse
- Extrait de vanille: amplifie tous les arômes pour une dégustation plus riche
La préparation en détail
Le mélange fondant
Faites chauffer lentement la purée de cajou et le miel dans une casserole épaisse jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et fluide. Enlevez du feu puis ajoutez tout de suite le cacao et la vanille en remuant bien fort pour pas avoir de grumeaux.
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L'union des saveurs
Versez cette mixture crémeuse sur les flocons d'avoine déjà mis dans un grand bol. Ajoutez les morceaux de cajou et mélangez tout doucement jusqu'à ce que chaque flocon soit bien couvert de chocolat.
La mise en forme
Mettez toute la préparation dans un moule carré avec du papier cuisson qui dépasse sur les côtés pour faciliter la sortie plus tard. Appuyez bien fort avec le dos d'une cuillère ou un verre plat pour que tout soit bien compact et lisse.
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La dernière touche
Pour finir en beauté, saupoudrez de petites pépites de chocolat et pressez-les légèrement pour qu'elles tiennent bien. Mettez au frigo pendant au moins 2 heures pour que les barres deviennent bien fermes.
J'ai remarqué qu'un petit tour de 30 minutes au congélo avant la découpe permet d'avoir des morceaux bien nets. C'est ma petite astuce perso pour des barres qui se présentent super bien!
Façons de servir
Ces délices chocolatés sont parfaits tels quels pour un boost d'énergie au travail ou pendant une balade. Pour un dessert plus chic, servez une barre un peu tiédie avec une boule de glace vanille et quelques framboises. Au petit-déj, elles vont super bien avec un yaourt grec nature ou une compote de pommes faite maison.
Versions alternatives
Changez un peu la recette en ajoutant des cranberries qui apporteront un côté acidulé qui va bien avec le chocolat. Si vous aimez jouer avec les textures, mettez des graines de chia ou de lin qui boosteront aussi les nutriments. Pour une version plus intense, remplacez le miel par du sirop d'érable et ajoutez un peu de sel de mer qui fait ressortir le goût du chocolat.
Comment les garder fraiches
Pour profiter de vos barres plus longtemps, enveloppez-les une par une dans du papier cuisson et gardez-les dans une boîte qui ferme bien au frigo pendant une semaine. Pour les conserver plus longtemps, mettez-les au congélo où elles resteront bonnes pendant un mois. Sortez-les 15 minutes avant de manger pour retrouver leur douceur idéale, ou prenez-les congelées le matin pour qu'elles soient parfaites au moment de votre pause.
Questions Fréquemment Posées
- → On peut utiliser une autre crème de noix à la place du cajou?
- Bien sûr, prenez du beurre de cacahuète comme mentionné dans la recette, ou essayez avec de la crème d'amande ou de noisette selon ce que vous aimez.
- → Comment je sais si mon mélange a la bonne texture?
- Votre préparation doit être assez ferme pour tenir dans le moule quand vous la pressez. Si ça paraît trop sec, un peu d'eau tiède fera l'affaire. Si ça colle trop, ajoutez quelques flocons en plus.
- → Le sirop d'érable marche à la place du miel?
- Oui, remplacez le miel par du sirop d'érable pour une version 100% végétale. Ça changera un peu la texture mais le goût sera tout aussi bon.
- → Les enfants peuvent en manger?
- Tout à fait! Les petits adorent ces barres pour leur goûter. Si le cacao pur est trop fort pour eux, mettez-en moins et compensez avec plus de pépites de chocolat.
- → Comment éviter que mes barres s'émiettent quand je les coupe?
- Pour une découpe parfaite, laissez vos barres bien durcir au congélateur pendant au moins 30 minutes. Prenez un couteau bien affûté et coupez d'un coup sec.