Délicieux Coquillettes Bœuf Mexicain

Mis en avant dans Des recettes savoureuses pour tous les repas.

Besoin d'un dîner rapide et nourrissant? Ces pâtes mexicaines combinent des petites coquillettes avec du bœuf assaisonné, des légumes frais et des épices parfumées. Prêt en 40 minutes, c'est parfait pour les soirs de semaine chargés.

Secrets Cuisine
Mis à jour le Fri, 01 Aug 2025 11:11:24 GMT
Gros plan d'une poêle remplie de coquillettes enrobées dans une sauce à la viande, garnies d'herbes fraîches. Épingler
Gros plan d'une poêle remplie de coquillettes enrobées dans une sauce à la viande, garnies d'herbes fraîches. | secretscuisine.com

Vous allez adorer cette recette de Conchitas au Bœuf Haché! C'est ma version d'un plat réconfortant mexicain qui apporte des saveurs incroyables directement dans votre cuisine. Imaginez de minuscules coquillages de pâtes qui se mêlent à du bœuf haché parfaitement assaisonné dans une sauce tomate riche. Chaque fois que je prépare ce plat, ma cuisine se remplit des arômes les plus délicieux!

Une Délicieuse Harmonie de Saveurs

Ce qui rend ce plat si particulier, c'est la façon dont tous les ingrédients fonctionnent ensemble comme un magnifique orchestre. Les tomates sucrées jouent aux côtés du bœuf savoureux tandis que les carottes ajoutent leur croquant subtil. Les petits coquillages de pâtes capturent toute cette délicieuse sauce, créant de parfaites petites poches de saveur à chaque bouchée. C'est un de ces plats qui fait sourire tout le monde à table.

Rassemblons Nos Ingrédients

  • Huile d'Olive: 4 cuillères à soupe généreuses (pour un bon frémissement dans la marmite)
  • Bœuf Haché: 700g (une base savoureuse et consistante)
  • Coquillages Conchas: 3 tasses non cuits (l'élément vedette du plat)
  • Ail: 3 gousses, émincées (ajoute profondeur et arôme)
  • Tomates Roma: 6, coupées en quartiers (juteuses pour la sauce)
  • Oignon Blanc: 3/4 tasse, haché (s'adoucit à la cuisson)
  • Bouillon de Poulet: 1/2 tasse (pour plus de richesse et de goût)
  • Sauce Tomate: 1/2 tasse (ajoute acidité et équilibre)
  • Cumin Moulu: 3/4 cuillère à café (l'ingrédient secret savoureux)
  • Origan: 1/2 cuillère à café (une herbe mexicaine classique)
  • Carottes Surgelées: 3/4 tasse (faciles et pratiques)
  • Feuilles de Laurier: 3 (pour une touche parfumée)
  • Sel et Poivre: Au goût (assaisonnez comme vous aimez)
  • Facultatif: Flocons de piment rouge ou jalapeños coupés en dés (pour les amateurs de piquant)

C'est l'heure de Cuisiner

Chauffez Votre Marmite
Commencez avec une grande marmite à feu moyen et faites chauffer votre huile d'olive jusqu'à ce qu'elle brille.
Faites Dorer le Bœuf
Cuisez votre bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien doré, égouttez l'excès de graisse et assaisonnez-le bien.
Créez la Base
Ajoutez ces adorables petits coquillages, l'ail, les tomates et toutes vos sauces. Assurez-vous que tout soit enrobé dans ce mélange savoureux.
Laissez Mijoter
Baissez le feu et laissez tout mijoter doucement pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez de la Couleur
C'est maintenant le moment pour votre origan, les carottes et les feuilles de laurier. Encore 15 minutes de mijotage et ces coquillages seront parfaitement tendres.
Touche Finale
Incorporez ces oignons blancs et laissez-les ramollir pendant environ 5 minutes.
Temps de Festoyer
Servez sur du riz si vous le souhaitez et ajoutez vos garnitures préférées: coriandre fraîche, fromage ou un filet de citron vert fonctionnent merveilleusement!
Une vue rapprochée d'une poêle remplie de coquillages de pâtes mélangés à de la viande hachée dans une sauce tomate. Épingler
Une vue rapprochée d'une poêle remplie de coquillages de pâtes mélangés à de la viande hachée dans une sauce tomate. | secretscuisine.com

Personnalisez à Votre Goût

Pas d'inquiétude si vous ne trouvez pas de coquillages conchas, d'autres petites formes de pâtes marchent très bien aussi! N'hésitez pas à ajouter des poivrons ou du maïs, je le fais souvent quand j'en ai. Vous aimez plus épicé? Ajoutez des jalapeños ou des flocons de piment rouge. Cette recette est super flexible, alors amusez-vous à la préparer exactement comme vous l'aimez!

Questions Fréquemment Posées

→ Que sont les coquillettes?

Les coquillettes sont des petites pâtes en forme de coquillage. Si vous n'en trouvez pas, d'autres petites formes comme les ditalini ou acini di pepe marchent aussi très bien.

→ Puis-je préparer ce plat à l'avance?

Oui, mais les pâtes vont absorber plus de liquide en reposant. Quand vous réchauffez, ajoutez un peu de bouillon pour détendre la sauce. Le plat se conserve bien au frigo pendant 3-4 jours.

→ Ce plat est-il épicé?

Tel qu'indiqué, il est doux et adapté aux familles. Ajoutez des flocons de piment ou des jalapeños hachés pendant la cuisson si vous préférez plus de piquant.

→ Puis-je utiliser de la dinde hachée au lieu du bœuf?

Oui, la dinde hachée fonctionne super bien. Ajoutez juste un peu plus d'huile pendant la cuisson car la dinde est moins grasse que le bœuf.

→ Quels accompagnements vont bien avec ce plat?

Il va très bien avec une simple salade verte, des tortillas chaudes ou du riz mexicain. Certains aiment ajouter de l'avocat ou une cuillère de crème fraîche par-dessus.

Coquillettes Bœuf Haché Mexicain

Ce plat de pâtes mexicain mélange des petites coquillettes avec du bœuf haché assaisonné, des tomates et des épices réconfortantes pour un repas complet dans une seule casserole.

Temps de Préparation
10 Minutes
Temps de Cuisson
30 Minutes
Temps Total
40 Minutes

Catégorie: Plats Principaux

Difficulté: Facile

Cuisine: Mexicaine-Américaine

Rendement: 4 Portions (4 portions)

Régime: Sans Produits Laitiers

Ingrédients

01 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
02 700 g de bœuf haché.
03 3 tasses de pâtes conchitas non cuites.
04 3 gousses d'ail, hachées finement.
05 6 tomates Roma, coupées en quartiers.
06 3/4 tasse d'oignon blanc, haché.
07 1/2 tasse de bouillon de poulet.
08 1/2 tasse de sauce tomate.
09 3/4 cuillère à café de cumin moulu.
10 1/2 cuillère à café d'origan.
11 3/4 tasse de carottes surgelées.
12 3 feuilles de laurier.
13 Sel et poivre selon votre goût.
14 Facultatif: Flocons de piment rouge.
15 Facultatif: Jalapeños en dés.

Instructions

Étape 01

Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite à feu moyen.

Étape 02

Faites dorer le bœuf haché jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de parties roses.

Étape 03

Ajoutez du sel et du poivre à la viande.

Étape 04

Mettez les pâtes, l'ail et les tomates dans la marmite.

Étape 05

Ajoutez le bouillon de poulet et la sauce tomate.

Étape 06

Incorporez le cumin et remuez bien.

Étape 07

Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Étape 08

Incorporez l'origan, les carottes et les feuilles de laurier.

Étape 09

Continuez à mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Étape 10

Ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.

Étape 11

Présentez sur du riz blanc si vous le souhaitez.

Notes

  1. Vous pouvez remplacer par des pâtes ditalini ou acini di pepe si nécessaire.
  2. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes disponibles comme des poivrons ou du maïs.

Ustensiles Nécessaires

  • Grande marmite.
  • Cuillère en bois.

Informations sur les Allergènes

Please check ingredients for potential allergens and consult a health professional if in doubt.
  • Blé (pâtes).

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

It is important to consider this information as approximate and not to use it as definitive health advice.
  • Calories: 680
  • Matières Grasses: 38 g
  • Glucides Totaux: 45 g
  • Protéines: 42 g