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Ce délicieux plat de chili blanc au poulet avec macaroni réunit tout ce que j'adore dans un repas réconfortant. Ma famille en raffole chaque fois que je le prépare. Les pâtes absorbent parfaitement les épices tandis que le fromage crée une sauce onctueuse incroyable. Croyez-moi, c'est le genre de plat qui fera demander une deuxième portion à tous vos convives. J'adore comment tout se prépare en moins d'une heure avec une seule casserole à nettoyer.
Pourquoi Cette Recette Est Extraordinaire
J'ai inventé cette préparation lors d'une froide soirée d'hiver quand j'hésitais entre mon habituel chili blanc au poulet et des macaronis au fromage. Le résultat était magique. L'avantage principal? Une seule marmite nécessaire, donc moins de nettoyage. La salsa verde apporte une touche piquante fantastique tandis que le mélange de fromages forme une sauce incroyablement généreuse qui enrobe chaque bouchée. C'est devenu mon choix préféré quand j'ai besoin d'un repas rapide mais vraiment satisfaisant.
Les Ingrédients Nécessaires
- Beurre ou Huile d'Olive: 2 cuillères à soupe pour la cuisson et ajouter de l'onctuosité.
- Oignons: 1 oignon moyen, finement haché pour une base savoureuse.
- Blancs de Poulet: 450g, désossés et sans peau, coupés en morceaux.
- Ail: 3 gousses, émincées pour leur arôme.
- Poivrons Poblano: 2, en dés; choisissez des poivrons vert foncé et fermes pour plus de fraîcheur.
- Cumin, Paprika Fumé, Poudre de Chili: 1 cuillère à café de chaque pour ajouter chaleur et profondeur.
- Bouillon: 4 tasses de bouillon de poulet pour cuire le poulet et les pâtes.
- Macaronis: 2 tasses de pâtes sèches; les petites pâtes sont idéales pour une cuisson uniforme.
- Fromage à la Crème: 115g, ramolli pour l'onctuosité.
- Haricots Blancs: 1 boîte (425g), égouttés et rincés pour plus de consistance.
- Salsa Verde: 1 tasse pour une saveur acidulée et vive.
- Piments Verts en Boîte: 1 boîte (115g), en dés pour un léger piquant.
- Mélange de Fromages: 2 tasses râpées (1 tasse de pepper jack et 1 tasse de cheddar blanc pour une finition fondante).
- Coriandre et Oignons Verts: Pour une garniture fraîche et un éclat de saveur.
La Préparation
- Cuire le Poulet
- Dans une poêle allant au four, faites chauffer le beurre ou l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et les morceaux de poulet, puis assaisonnez avec le cumin, le paprika fumé, la poudre de chili, du sel et du poivre. Incorporez l'ail et les poivrons poblano en dés. Faites revenir jusqu'à ce que le poulet soit doré.
- Ajouter le Bouillon
- Versez 4 tasses de bouillon de poulet et portez à frémissement. Laissez le poulet cuire complètement, environ 10-12 minutes. Pendant ce temps, préparez le fromage râpé et les garnitures.
- Effilocher le Poulet
- Retirez le poulet du bouillon et effilochez-le avec deux fourchettes ou vos mains. Mettez-le de côté pendant que les pâtes cuisent.
- Cuire les Pâtes
- Dans la même poêle, ajoutez 2 tasses d'eau et les macaronis. Laissez mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 8-10 minutes. Incorporez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
- Combiner et Enfourner
- Remettez le poulet effiloché dans la poêle avec la salsa verde, les haricots blancs, les piments verts et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien. Saupoudrez du reste de fromage et enfournez à 200°C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 10 minutes.
- Servir et Garnir
- Sortez du four et garnissez de coriandre fraîche et d'oignons verts. Servez chaud avec une salade ou du pain pour un repas complet.
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Mes Astuces de Cuisine
J'ai découvert après plusieurs essais que bien dorer le poulet au début fait toute la différence au niveau du goût. Je ne lésine jamais sur la qualité du fromage car il fond tellement mieux. Surveillez vos pâtes pendant la cuisson et remuez-les de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent au fond. Ce passage final au four crée une croûte de fromage absolument divine sur le dessus.
Accompagnements Parfaits
Ma famille adore ces macaronis avec une simple salade verte. Parfois je prépare rapidement du pain à l'ail ou je rôtis les légumes que j'ai dans le frigo. Le brocoli vapeur est un autre favori puisqu'il est idéal pour récupérer toute cette sauce crémeuse.
Un Réconfort Culinaire Absolu
Cette préparation m'a sauvée lors de nombreuses soirées chargées quand j'avais besoin de quelque chose de chaud et nourrissant. Mes enfants finissent toujours leurs assiettes et mon mari adore emporter les restes pour son déjeuner. Le meilleur avantage? Je n'ai qu'une seule casserole à laver après, ce qui me laisse plus de temps pour me détendre sur le canapé avec un bol de ce délice réconfortant.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment rendre ce plat moins épicé?
Bien sûr, diminuez ou enlevez les poblanos et utilisez des piments verts doux. Vous pouvez aussi sauter la poudre de chili et opter pour une salsa verde douce.
- → Quelles formes de pâtes marchent le mieux?
N'importe quelle pâte courte fera l'affaire - essayez les coudes, les coquillages, ou les spirales. Ces formes retiennent bien la sauce crémeuse et cuisent uniformément.
- → Puis-je utiliser du poulet déjà cuit?
Absolument, sautez l'étape de cuisson du poulet et ajoutez environ 3 tasses de poulet rôti effiloché quand la recette vous dit de remettre le poulet dans la marmite.
- → Comment conserver et réchauffer les restes?
Gardez-les dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement avec un peu de lait ou de bouillon pour retrouver la texture crémeuse.
- → Est-ce que je peux congeler ce plat?
C'est possible, mais les pâtes pourraient devenir molles en décongelant. Si vous congelez, cuisez les pâtes un peu moins et laissez refroidir complètement avant de congeler pour maximum 2 mois.