Délicieuse pomme chaude aromatisée

Cette boisson chaude aux arômes épicés vous réchauffera pendant les nuits froides d'hiver. Les épices soigneusement choisies transforment un jus de pomme ordinaire en un moment de pur bonheur gustatif.

J'ai goûté ça pour la première fois dans un petit marché de Noël en Alsace et maintenant j'en fais dès qu'il fait froid dehors. Mes amis m'en demandent toujours quand ils viennent me voir en hiver.

Ingrédients

• 1 litre de jus de pomme bio: c'est la base sucrée qui porte tous les arômes
• 2 clous de girofle: ils donnent un goût chaleureux, prenez-les bien noirs pour plus de saveur
• 1 bâton de cannelle: il ajoute cette touche réconfortante, la cannelle de Ceylan est vraiment meilleure
• 1 pincée de noix de muscade râpée: ça donne un petit côté boisé, râpez-la vous-même si possible
• 3 graines de cardamome: pour leurs notes florales et d'agrumes, écrasez-les un peu avant
• 1 bouchon de rhum (si vous voulez): pour les grands, un rhum ambré est super bon dedans
• 1/2 orange bio en tranches: ça apporte de la fraîcheur, prenez une orange non traitée

Instructions pas à pas

Préparation des ingrédients:

Coupez votre orange en petites tranches fines. Écrasez un peu les graines de cardamome pour qu'elles libèrent leur parfum. Mesurez votre rhum si vous en mettez.

Infusion des épices:

Mettez le jus dans une grande casserole et ajoutez toutes les épices. Mettez les tranches d'orange et le rhum si vous l'utilisez. Mélangez tout doucement.

Chauffage et repos:

Faites chauffer tout ça tranquillement en remuant de temps en temps. Quand ça commence à bouillir, enlevez du feu tout de suite et couvrez. Laissez reposer 10 minutes exactement pour que les épices donnent leur goût sans devenir amères.

Service:

Passez le jus pour enlever les épices et versez dans des tasses que vous avez chauffées avant. Vous pouvez mettre une tranche d'orange ou un petit bout de cannelle sur le dessus pour faire joli.

La cannelle, c'est vraiment le cœur de cette boisson. Ça me rappelle quand ma mamie nous faisait ça quand on était tous rassemblés près de la cheminée. Elle disait toujours qu'il fallait prendre un bon jus de pomme au départ.

Astuces de conservation

Vous pouvez garder ce jus au frigo dans une bouteille fermée pendant 2-3 jours. Pour le réchauffer, mettez-le dans une casserole à feu doux sans le faire bouillir pour garder tous les bons goûts. N'utilisez pas le micro-ondes, ça gâche les saveurs des épices.

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Variations et substitutions

Si certaines épices vous posent problème, changez-les sans hésiter. Le jus de pomme va super bien aussi avec de l'anis étoilé, du gingembre frais ou même quelques grains de poivre noir. Pour moins de sucre, prenez un jus sans sucres ajoutés et mettez un peu de miel de châtaignier à la place.

Idées d'accompagnement

Ce jus chaud est délicieux avec des petits biscuits à la cannelle, du pain d'épices ou des spéculoos. Pour un goûter d'hiver complet, servez-le avec une part de gâteau aux pommes ou un crumble aux fruits de saison. C'est aussi une super alternative au vin chaud pendant les fêtes.

Histoire de cette boisson

Cette boisson vient des traditions du Nord et d'Alsace où on boit des trucs chauds et épicés quand il fait froid dehors pendant des mois. Dans certains coins de France, on y met des raisins secs trempés dans du rhum ou du Calvados pour les fêtes, surtout dans les marchés de Noël.

Questions Fréquemment Posées

→ Quelles épices choisir pour ma boisson chaude ?

Privilégiez les clous de girofle, un bâtonnet de cannelle, un peu de noix de muscade fraîchement râpée et des graines de cardamome pour un goût riche et parfumé.

→ La version sans alcool est-elle bonne aussi ?

Absolument, le rhum n'est qu'une option. La boisson garde tout son caractère et ses arômes même sans alcool.

→ Avec quoi servir cette boisson chaude ?

Elle va très bien avec des petits gâteaux aux épices, des sablés maison ou même un morceau de pain d'épices.

→ Puis-je la préparer avant mes invités ?

Tout à fait, vous pouvez la faire à l'avance. Gardez-la au frais et réchauffez-la doucement juste avant de servir.

→ Je n'ai pas de jus de pomme, que faire ?

Essayez avec du jus de poire ou du jus de raisin blanc, ça donnera une version différente mais tout aussi savoureuse.