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Cette recette de pommes de terre et haricots verts rôtis au four est un accompagnement savoureux qui rehaussera vos repas. Parfumée à l’ail et assaisonnée avec des épices, elle allie simplicité et goût, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Personnellement, j’adore cette recette parce qu’elle me rappelle les repas conviviaux où chacun peut déguster un plat simple mais délicieux sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
- Pommes de terre : 680 g, elles forment la base de ce plat avec leur texture idéale pour la cuisson au four. Choisissez-les fermes et sans germes pour un meilleur résultat.
- Huile d’olive : 1 ½ cuillère à soupe, elle apporte du gras sain et aide à bien rôtir les légumes.
- Sel : ½ cuillère à café, pour relever les saveurs.
- Poivre : ⅓ cuillère à café, donne un léger piquant.
- Assaisonnement taco : ½ cuillère à soupe, un mélange d’épices qui ajoute une touche gourmande et originale.
- Origan : ½ cuillère à soupe, parfait pour parfumer subtilement ce plat.
- Haricots verts : 450 g, choisissez-les frais et bien verts, croquants pour un goût optimal.
- Ail : 4 gousses hachées, essentiel pour apporter du caractère et une saveur puissante.
Instructions
- Préparation des pommes de terre :
- Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes moyens. Placez-les dans un grand saladier et ajoutez l’huile d’olive, le taco seasoning, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que toutes les pommes de terre soient enrobées d’assaisonnement.
- Première cuisson au four :
- Disposez les cubes de pommes de terre sur une grande plaque de cuisson en une seule couche, sans qu’ils se touchent. Enfournez à 200 degrés Celsius pendant 15 minutes.
- Préparation des haricots verts :
- Pendant que les pommes de terre cuisent, ajoutez les haricots verts dans le même saladier (inutile de le laver). Versez l’huile d’olive, l’ail haché et le sel. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Cuisson finale :
- Sortez la plaque du four et ajoutez les haricots verts aux pommes de terre. Mélangez doucement pour combiner les légumes sans les abîmer. Remettez la plaque au four et laissez cuire encore 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les haricots soient tendres et les pommes de terre dorées. Servez chaud.
Ce plat est parfait pour créer des moments conviviaux en famille, où chacun peut apprécier un accompagnement sain et savoureux.
Conservation
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur après refroidissement. Ils se conservent 3 à 5 jours sans perdre de leur saveur ni de leur texture. Pour réchauffer, étalez les légumes sur une plaque et chauffez-les au four à 175 degrés Celsius quelques minutes ou utilisez le micro-ondes pour plus de rapidité.
Substitutions d’ingrédients
Si vous n’avez pas de taco seasoning, remplacez-le par un mélange de paprika, cumin et poudre d’ail. Les haricots verts peuvent être remplacés par des asperges ou des pois mange-tout pour varier les textures. L’huile d’olive peut être substituée par de l’huile de tournesol ou de pépins de raisin, selon vos préférences.
Suggestions de service
Ce plat accompagné d’une viande rouge grillée ou d’un poisson blanc coordonné crée un repas complet et équilibré. Vous pouvez aussi l’ajouter au-dessus d’une salade tiède avec un peu de quinoa pour un repas végétarien copieux. Une touche de jus de citron frais au moment de servir rehausse encore plus les saveurs.
Cette recette combine simplicité et saveurs pour un résultat délicieux qui plaira à toute la famille.
Vos Questions sur la Recette
- → Comment conserver ce plat au réfrigérateur ?
Conservez les légumes dans un récipient hermétique au frais pendant 3 à 5 jours pour préserver saveur et texture.
- → Puis-je réchauffer ce plat au micro-ondes ?
Oui, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou au four pour retrouver les saveurs et la texture.
- → Quelles épices sont utilisées dans cette préparation ?
Le mélange inclut du sel, du poivre, de l'origan et un assaisonnement inspiré des tacos.
- → Est-ce possible de remplacer les haricots verts ?
Oui, des légumes similaires comme les asperges ou pois mange-tout peuvent être utilisés.
- → Quelle est la température de cuisson au four ?
Le four doit être préchauffé à 200°C (400°F) pour une cuisson optimale.