Aiguillettes sauce onctueuse

Cette recette vous permet de préparer des aiguillettes de poulet accompagnées d'une sauce crémeuse au chorizo, un plat riche en saveurs et idéal pour un dîner convivial et réconfortant.

J'ai apprécié la façon dont le chorizo libère ses arômes dans la sauce, rendant le plat à la fois savoureux et réconfortant

Ingrédients

• Aiguillettes de poulet: 500 g d'aiguillettes de poulet, la base proteinée de ce plat, choisissez-les bien fraîches pour une viande tendre
• Chorizo: 150 g de chorizo doux ou fort selon votre goût, privilégiez un chorizo de qualité pour une saveur authentique
• Crème fraîche épaisse: 200 ml de crème fraîche épaisse pour apporter douceur et onctuosité, choisissez une crème bien épaisse pour éviter qu'elle ne se sépare à la cuisson
• Oignon: 1 oignon moyen, essentiel pour la base aromatique, un oignon ferme et sans tache est préférable
• Ail: 2 gousses d'ail, pour relever délicatement la sauce
• Huile d'olive: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, à froid pressée de préférence, pour la cuisson
• Sel et poivre: à ajuster selon votre palais
• Persil frais: pour la garniture, pour apporter fraîcheur et couleur au plat

Instructions

Étape 1 :

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen

Étape 2 :

Ajouter l'oignon émincé et le faire cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré

Étape 3 :

Incorporer les gousses d'ail écrasées et laisser cuire encore 1 minute pour libérer leur parfum

Étape 4 :

Ajouter les aiguillettes de poulet dans la poêle en les répartissant bien

Étape 5 :

Cuire les aiguillettes pendant 6 à 8 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces

Étape 6 :

Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos préférences

Étape 7 :

Couper le chorizo en rondelles fines ou en petits dés pour qu'il se mêle bien à la sauce

Étape 8 :

Ajouter le chorizo au poulet dans la poêle et laisser cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que le chorizo rende son huile parfumée

Étape 9 :

Verser la crème fraîche épaisse dans la poêle et mélanger doucement pour enrober les ingrédients

Étape 10 :

Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes afin que les saveurs se mélangent harmonieusement

Étape 11 :

Servir les aiguillettes dans des assiettes creuses en garnissant généreusement de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur

Le chorizo est mon ingrédient préféré ici, il transforme un plat simple en un repas riche et invitant. Je me souviens d'un dîner où cette recette a conquis tous mes invités, étonnés par la simplicité et la finesse de l'association poulet-chorizo.

Conseils de conservation

Conservez les aiguillettes de poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours pour garantir fraîcheur et saveur.

Substitutions d'ingrédients

Le chorizo peut être remplacé par du chorizo végétarien ou par des lardons fumés pour une autre variante gourmande. La crème fraîche peut être substituée par de la crème de soja ou une crème légère pour une version plus légère. Le persil peut être remplacé par de la coriandre ou du basilic selon vos goûts.

Suggestions de service

Servez ce plat avec du riz blanc, des pâtes fraîches ou même une purée de pommes de terre pour un repas complet et réconfortant. Accompagnez-le d'une salade verte croquante pour ajouter de la fraîcheur à l'ensemble.

Ce plat simple et savoureux s'intègre parfaitement dans une cuisine de tous les jours mais saura aussi faire la différence lors d'un repas entre amis. Chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre la douceur du poulet et le piquant du chorizo enrobés d'une sauce crémeuse, un vrai plaisir pour les papilles.

Vos Questions sur la Recette

→ Peut-on utiliser un autre type de viande ?

Oui, vous pouvez remplacer les aiguillettes par des escalopes de dinde ou de veau pour une variation tout aussi savoureuse.

→ Quel type de chorizo choisir ?

Le chorizo doux est conseillé pour un goût subtil, tandis que le chorizo fort apportera plus de piquant au plat.

→ Comment conserver ce plat ?

Conservez les aiguillettes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours pour une fraîcheur optimale.

→ Peut-on préparer la sauce à l'avance ?

Oui, la sauce peut être préparée la veille et réchauffée à feu doux pour éviter qu'elle ne se sépare.

→ Quels accompagnements conviennent le mieux ?

Servez ce plat avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés pour un repas complet et équilibré.