Délice gratiné au cheddar

Cette recette vous propose de réaliser une baguette gratinée au poulet et au cheddar, idéale pour un repas convivial et gourmand. Facile à préparer, ce plat combine le croustillant de la baguette, la richesse du poulet et la douceur fondante du cheddar pour un vrai régal à chaque bouchée.

Pour ma part, j’ai souvent préparé cette baguette lors de soirées rapides entre amis et elle a toujours remporté un grand succès. La combinaison des légumes frais avec le fromage chaud est vraiment réconfortante.

Ingrédients

• Baguette croustillante : de préférence du jour pour une mie légère
• Cheddar : 14 lamelles pour un bon goût crémeux et une fonte parfaite
• Tomates : 4 pour la fraîcheur et l’acidité qui équilibrent le plat
• Blancs de poulet : 4 pour une source de protéines tendre et savoureuse
• Olives : vertes ou noires pour un peu de caractère et de salinité
• Huile d’olive : pour la cuisson et la douceur aromatique
• Sel fin : indispensable pour relever les saveurs sans masquer les ingrédients
• Poivre du moulin : pour une touche poivrée fraîche et piquante
• Thym : pour son parfum provençal classique
• Basilic frais : à saupoudrer en finition pour la fraîcheur et la couleur

Instructions

Préparation des ingrédients :

Émincez finement l’oignon pour faire ressortir son parfum doux. Coupez le poivron rouge et les olives en petits morceaux réguliers. Découpez les blancs de poulet en cubes afin qu’ils cuisent uniformément. Terminez par les tomates coupées en dés pour une touche juteuse et fraîche.

Préparation de la farce :

Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poivron, puis faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dorés. Cette étape crée une base aromatique riche.

Cuisson du poulet :

Intégrez les cubes de poulet dans la poêle. Faites-les dorer uniformément pendant environ 5 à 7 minutes. Vérifiez bien que le poulet est cuit à cœur et ne présente plus de zones rosées.

Assemblage des saveurs :

Ajoutez les dés de tomates, les olives coupées, ainsi que la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre du moulin. Laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes pour que les saveurs se mêlent parfaitement.

Préparation de la baguette :

Découpez la partie supérieure de la baguette puis retirez délicatement la mie pour créer une cavité adaptée à la garniture. Remplissez ce vide avec la préparation de poulet aux légumes.

Ajout du cheddar :

Parsemez généreusement les lamelles ou le cheddar râpé sur le dessus pour que le fromage recouvre bien la garniture et gratine de façon homogène au four.

Cuisson au four :

Préchauffez le four à 180°C et enfournez la baguette farcie pour 15 minutes environ. Le cheddar doit être fondu et légèrement doré, formant une belle croûte croustillante.

Finitions :

Au moment de servir, saupoudrez de thym frais et de basilic pour une touche aromatique supplémentaire et une belle présentation. Servez la baguette chaude pour apprécier pleinement les textures et les saveurs.

J’aime particulièrement le basilic frais que je rajoute en dernière minute. Son odeur intense et sa couleur verte donnent un petit coup de charme et un équilibre frais qui élève cette recette classique.

Conseils de conservation

Conservez les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour préserver le goût et éviter que la baguette ne ramollisse trop rapidement. Réchauffez au four à basse température pour retrouver le croustillant initial. Vous pouvez également préparer la farce à l’avance et la garder au frais, puis garnir et gratiner la baguette juste avant de servir.

Substitutions d’ingrédients

Le poulet peut être remplacé par du filet de dinde ou même du tofu mariné pour une version végétarienne. Le cheddar peut être substitué par de l’emmental ou du gruyère selon vos préférences de goût et la capacité à gratiner. Vous pouvez varier les olives en fonction de vos envies ou même ajouter des câpres pour un peu plus de piquant.

Suggestions de service

Servez cette baguette gratinée accompagnée d’une salade verte légèrement vinaigrée pour équilibrer le côté riche du plat. Un verre de vin blanc sec ou un rosé léger s’accorderont bien avec les saveurs fromagères et la fraîcheur des tomates.

Cette baguette gratinée au poulet et au cheddar est parfaite pour un repas rapide et savoureux. N'hésitez pas à personnaliser les ingrédients selon vos goûts pour un résultat unique.

Vos Questions sur la Recette

→ Comment réussir la cuisson de la volaille ?

Faites revenir les cubes de volaille à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur, sans zones rosées.

→ Quel type de cheddar choisir ?

Privilégiez un cheddar jeune ou moyen, fondant bien à la cuisson pour un gratin homogène.

→ Peut-on utiliser une autre viande ?

Oui, du dinde ou même du veau peuvent être substitués selon vos goûts.

→ Comment obtenir une baguette bien croustillante ?

Enfournez la baguette à 180°C juste le temps que le cheddar fonde et la croûte devienne dorée et croustillante.

→ Quelles herbes conviennent pour relever ce plat ?

Le thym et le basilic frais apportent une touche aromatique et fraîche idéale en fin de cuisson.