Délicieuses douceurs aux œufs

Ces friandises beurrées et moelleuses, décorées d'un glaçage crémeux aux teintes pastel et de jolis œufs en bonbon, raviront tous les gourmands. C'est le dessert idéal pour vos tables de fêtes printanières!

Chaque printemps, je mitonne ces gourmandises et mes petits adorent participer à la déco avec les œufs en bonbon. C'est maintenant notre petit rituel avant les festivités de Pâques.

Ingrédients

• Pour les barres de biscuits au sucre
• 2 ½ tasses de farine tout usage: donne la base parfaite, ni trop compacte ni trop friable
• ½ cuillère à café de levure chimique: un soupçon suffit pour garder cette texture typique de cookie
• ½ cuillère à café de sel: booste les saveurs sucrées et crée l'équilibre parfait
• ¾ tasse de beurre non salé ramolli: prenez du bon beurre pour plus de saveur
• 1 tasse de sucre granulé: apporte cette douceur qu'on adore dans les cookies
• 1 gros œuf: lie tous les ingrédients et enrichit la pâte
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille: la vraie vanille fait toute la différence
• ¼ cuillère à café d’extrait d’amande optionnel: donne un petit goût subtil en plus
• 2 cuillères à soupe de lait: garantit des barres tendres
• ¼ tasse de confettis colorés optionnel: pour une touche joyeuse
• Pour le glaçage
• ½ tasse de beurre non salé ramolli: crée un glaçage super onctueux
• 2 tasses de sucre en poudre: passez-le au tamis pour éviter les grumeaux
• 12 cuillères à soupe de crème épaisse ou de lait: modifiez la quantité selon l'épaisseur voulue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille: complète les saveurs du dessert
• Colorants alimentaires en gel rose bleu violet: créent de jolies nuances pastel
• Pour la décoration
• Mini œufs en bonbon unis ou tachetés: choisissez des couleurs qui vont avec votre glaçage
• Confettis nonpareils: ajoutent un peu de fantaisie
• Paillettes ou poussière nacrée comestibles optionnel: pour un petit côté brillant

Instructions Étape par Étape

Préparation du four et du moule:

Chauffez le four à 175°C. Couvrez un plat de 23x33 cm avec du papier cuisson, en laissant dépasser les bords pour soulever facilement les barres plus tard.

Mélange des ingrédients secs:

Mélangez farine, levure et sel dans un bol. Ce petit geste assure que tout sera bien réparti dans la pâte.

Préparation de la base beurrée:

Battez le beurre mou avec le sucre pendant 3 minutes jusqu'à ce que ça devienne léger et aéré. Cette étape est importante pour rendre vos barres bien tendres.

Ajout des arômes:

Mettez l'œuf, la vanille et l'amande si vous voulez. Battez après chaque ajout jusqu'à obtenir un mélange lisse et jaune pâle.

Incorporation de la farine:

Ajoutez petit à petit la farine en alternant avec le lait à vitesse basse. Ne mélangez pas trop sinon vos barres seront dures.

Ajout des confettis:

Si vous utilisez des confettis, ajoutez-les doucement avec une spatule. Quelques tours suffisent pour ne pas faire couler les couleurs.

Mise en moule:

Versez la pâte dans le moule et étalez-la bien partout avec vos doigts un peu mouillés ou une cuillère. Assurez-vous que l'épaisseur est la même partout.

Cuisson des barres:

Cuisez 18 à 22 minutes jusqu'à ce que les bords commencent juste à dorer. Le milieu peut sembler un peu mou mais durcira en refroidissant. Laissez refroidir complètement.

Préparation du glaçage:

Fouettez le beurre mou pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez le sucre en poudre peu à peu avec la vanille et assez de crème pour avoir un glaçage bien lisse qui tient sur la spatule.

Coloration du glaçage:

Séparez le glaçage dans différents bols et ajoutez des couleurs pastel avec les colorants gel. Ces colorants donnent des couleurs vives sans liquéfier le glaçage.

Application du glaçage:

Étalez généreusement le glaçage sur les barres froides en créant des motifs colorés. Une spatule à gâteau vous aidera à lisser comme un pro.

Décoration festive:

Placez les mini œufs sur le glaçage encore frais et ajoutez des confettis ou paillettes pour faire joli.

Finition:

Mettez les barres au frigo environ 15 minutes pour que le glaçage durcisse un peu avant de couper en carrés.

J'ai toujours des extraits de qualité dans ma cuisine car ils font vraiment la différence dans ces douceurs. La première fois que j'ai préparé ça pour une chasse aux œufs dans notre jardin, les enfants ont tout mangé avant même de partir chercher les chocolats!

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Conservation et Fraîcheur

Ces gourmandises se gardent bien à température ambiante dans une boîte fermée pendant trois jours. Pour les conserver plus longtemps, mettez-les au frigo où elles resteront bonnes jusqu'à une semaine. Sortez-les 15 minutes avant de servir pour qu'elles retrouvent leur texture moelleuse.

Variations Saisonnières

Cette base est super adaptable. Pour Noël, faites un glaçage rouge et vert avec des bonbons à la menthe. Pour la Saint-Valentin, choisissez du rose et blanc avec des petits cœurs en sucre. À Halloween, un glaçage orange avec des bonbons noirs fera l'affaire. Vous pourrez l'utiliser pour toutes les fêtes de l'année.

Conseils de Service

Présentez ces barres sur un présentoir à étages pour épater vos invités. Elles sont délicieuses avec une boule de glace vanille pour un dessert plus gourmand ou avec un café au lait pour une pause douceur. Pour les fêtes d'enfants, coupez de petits carrés et servez-les dans des caissettes colorées pour plus de fun et de praticité.

Questions Fréquemment Posées

→ Comment garder mes douceurs aux œufs bien fraîches ?

Gardez-les dans une boîte bien fermée à température normale pendant 3 jours ou au frigo jusqu'à 7 jours pour qu'elles restent bonnes plus longtemps.

→ Est-ce que je peux les faire un jour avant ?

Bien sûr, vous pouvez tout préparer la veille. Ajoutez les décorations quand tout a refroidi et rangez dans une boîte fermée.

→ Je n'ai pas d'œufs en sucre, je peux mettre autre chose ?

Absolument, mettez des petits bonbons, des fruits secs ou même des morceaux de fruits frais selon ce que vous aimez.

→ Comment avoir des jolis tons pastel pour le nappage ?

Prenez du colorant en gel alimentaire pour des couleurs douces et vives sans changer la texture de votre nappage.

→ Mon gâteau est trop sec, que faire ?

Faites attention au temps de cuisson. Si c'est trop tard, ajoutez un peu de lait ou un filet de sirop avant de mettre le nappage.