Savoureuse pâte Cookie maison

Cette pâte de cookie sans cuisson faite maison est un vrai bonheur pour tous ceux qui préfèrent lécher le bol plutôt que d'attendre la fin de la cuisson. Je la fais souvent quand j'ai besoin d'un petit plaisir sucré rapide.

J'ai trouvé cette idée un soir où on regardait un film en famille et maintenant c'est devenu notre petit rituel de fin de semaine. Les enfants me la demandent tous les vendredis.

Ingrédients

• 150 g de farine : On la chauffe avant pour qu'elle soit sans danger
• 50 g de cassonade : Elle donne ce petit goût de caramel qu'on adore
• 40 g de sucre blanc : Pour le côté sucré et la bonne texture
• 50 g de vergeoise : Elle ajoute ces notes de caramel bien prononcées
• 110 g de beurre ramolli : C'est lui qui rend tout super moelleux
• 3 cl de lait : Il unit tous les ingrédients ensemble
• 1 cuillère à café de vanille en poudre : Elle fait ressortir tous les autres goûts
• 150 g de pépites de chocolat : Elles font ces petits morceaux fondants trop bons
• 1 pincée de fleur de sel : Elle booste les saveurs et balance le sucre

Instructions Étape par Étape

Préparation de la farine sécurisée :

Chauffez votre four à 160°C. Mettez la farine bien étalée sur une plaque avec du papier cuisson. Faites cuire 5 minutes en mélangeant au milieu pour tout chauffer pareil. Ce truc est super important pour tuer les microbes de la farine crue. Attendez que ça refroidisse complètement avant de l'utiliser.

Préparation de la base sucrée :

Dans un grand bol, mélangez bien les trois sucres avec le beurre mou en utilisant une spatule jusqu'à ce que ça soit crémeux et lisse. Le beurre doit être juste sorti du frigo depuis un moment, pas tout fondu.

Incorporation des ingrédients secs :

Passez la farine refroidie au tamis pour enlever les grumeaux puis ajoutezla doucement au mélange de beurre et sucre. Mettez la fleur de sel et la vanille. Versez le lait petit à petit en mélangeant pour avoir une pâte bien lisse.

Ajout du chocolat :

Mettez les pépites de chocolat en les répartissant partout dans la pâte. Si vous voulez être encore plus gourmand, vous pouvez mixer différents chocolats comme du noir, du lait ou du blanc.

Mise en forme et dégustation :

Vous pouvez faire des petites boules avec la pâte, la servir dans des jolis bols, ou la garder dans une boîte fermée. Vous pouvez la manger tout de suite, c'est prêt!

Épingler

J'ai inventé ce truc parce que j'en avais marre d'attendre que mes cookies soient cuits. J'adore surtout quand on mélange le chocolat noir avec la vergeoise, ça donne un goût riche comme dans les cookies des grandes pâtisseries.

Conservation Optimale

Pour garder votre pâte à cookie toute fraîche, mettezla au frigo dans une boîte bien fermée pendant 5 jours max. Si vous voulez la garder plus longtemps, vous pouvez la congeler pour 2 mois. Faites des petites portions avant de congeler comme ça vous pouvez en prendre juste un peu sans tout décongeler.

Personnalisation de la Recette

Le truc cool avec cette pâte à cookie crue c'est qu'on peut la changer comme on veut. Remplacez le chocolat par des pralines roses pour un goût lyonnais, ajoutez des bouts de speculoos pour faire belge, ou mettez des noix de pécan caramélisées pour un style sudaméricain. Vous pouvez aussi changer la vanille pour de l'amande ou du zeste d'orange si ça vous dit.

Idées de Présentation

Cette pâte à cookie peut vraiment impressionner vos invités. Mettezla dans des verres transparents avec de la crème fouettée et des fruits rouges entre les couches. Pour un dessert plus fancy, utilisezla comme garniture de mini tartes au chocolat ou comme une couche dans un dessert glacé. Pour les anniversaires, faites un petit buffet où chacun peut ajouter ses propres toppings à sa portion de pâte.

Questions Fréquemment Posées

→ Comment garder la pâte fraîche plus longtemps ?

Placez-la dans un contenant bien fermé au frigo pendant 3 à 5 jours pour garder toute sa fraîcheur.

→ Peut-on utiliser une farine différente ?

Bien sûr, une farine sans gluten ou toute autre variante marche aussi selon vos goûts.

→ Comment avoir une texture parfaitement lisse ?

Tamisez bien votre farine et mélangez tout doucement pour éviter les petits grumeaux.

→ À quelle température faut-il cuire la farine ?

Un passage au four à 160°C pendant 5 minutes suffit pour éliminer les microbes sans changer sa texture.

→ On peut ajouter quoi d'autre à la recette ?

Tout ce que vous aimez! Des noix, du caramel ou même du chocolat en poudre pour changer les saveurs.