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Ma Version des Célèbres Pâtes à la Feta de TikTok
J'ai finalement cédé et tenté de préparer ces fameuses Pâtes à la Feta dont tout le monde parle sur TikTok. Après avoir regardé des dizaines de vidéos, j'ai attrapé mes ingrédients et foncé dans ma cuisine. Et vous savez quoi? Tout ce battage médiatique n'était pas juste du vent - ces pâtes sont vraiment incroyables! La sauce crémeuse qui se forme est tout simplement magique.
Pourquoi Cette Recette Fonctionne Si Bien
Quelque chose d'extraordinaire se produit quand vous cuisez ce bloc de feta avec ces tomates juteuses. Le fromage devient doux et onctueux tandis que les tomates éclatent et libèrent leur saveur sucrée. Si vous adorez la feta autant que moi, ce plat deviendra vite votre nouveau favori. C'est super simple mais ça goûte comme un plat d'un resto italien chic.
Ce Qu'il Vous Faut
- Tomates Raisins: Utilisez 2 tasses, fraîches et fermes. Les tomates cerises ou un mélange de tomates cerises peuvent remplacer si nécessaire.
- Fromage Feta: Un bloc d'environ 7 onces. Cherchez de la vraie Feta grecque. Alternatives possibles: fromage de chèvre, Halloumi, Ricotta, ou Queso Fresco.
- Mélange Italien: 1 cuillère à soupe. Les herbes de Provence ou vos herbes préférées comme les flocons de piment sont de bonnes options.
- Huile d'Olive: 5 cuillères à soupe. Prenez une huile d'olive extra vierge de qualité pour le meilleur goût.
- Basilic Haché: 1/4 tasse frais. Du pesto peut être utilisé, en réduisant l'huile d'olive à 3 cuillères à soupe dans ce cas.
- Pâtes Papillons: 8 onces. Les pennes, macaronis, orecchiette ou conchiglie sont d'excellents substituts.
- Ajouts Facultatifs: Poivrons grillés, olives, artichauts en conserve, ou feuilles d'épinards frais, selon votre goût.
Cuisinons Ensemble
- Préparez le Four
- Préchauffez le four à 175°C. Utilisez la grille du milieu pour une chaleur bien répartie.
- Arrangez les Ingrédients
- Dans un plat allant au four de taille moyenne, placez 2 tasses de tomates raisins. Mettez un bloc de fromage Feta au centre, entouré par les tomates.
- Ajoutez l'Huile d'Olive et les Épices
- Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le fromage et les tomates. Saupoudrez avec 1 cuillère à soupe de mélange italien et une pincée de sel.
- Cuisez
- Ajoutez encore 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le fromage. Faites cuire pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que les tomates éclatent et que le fromage ramollisse.
- Mélangez et Servez
- Sortez du four et mélangez le fromage et les tomates jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez 1/4 tasse de basilic frais haché et 8 onces de pâtes chaudes. Servez chaud.
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Garder Pour Plus Tard
Quand on a des restes, ce qui n'arrive pas souvent, je laisse tout refroidir avant de mettre dans un contenant hermétique. Ça se conserve bien au frigo pendant environ 4 jours. Pour réchauffer, ajoutez juste un peu d'eau, couvrez et passez au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit chaud, ça prend généralement 2 minutes. Je ne recommande pas de congeler car la texture n'est plus la même après décongélation.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je utiliser différents types de tomates?
Les tomates cerises marchent mieux, mais n'importe quelle petite variété fera l'affaire. Elles doivent être de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- → Que faire si je ne trouve pas de feta en bloc?
La feta en bloc fonctionne mieux car elle fond plus doucement. La feta émiettée peut être utilisée mais donnera une texture légèrement différente.
- → Puis-je utiliser différentes formes de pâtes?
Oui, n'importe quelle forme de pâtes moyenne convient. Essayez les penne, rotini ou coquillages - quelque chose qui retiendra bien la sauce.
- → Existe-t-il une version allégée?
Vous pouvez prendre de la feta allégée, mais la sauce sera moins crémeuse. L'huile d'olive est importante pour la saveur et la texture du plat.
- → Puis-je préparer ce plat à l'avance?
C'est meilleur servi frais quand la sauce est crémeuse. Les restes peuvent être réchauffés avec un peu d'eau de cuisson pour retrouver l'onctuosité.