Poulet Hawaïenne Fraîcheur

Vous allez craquer pour ce mélange coloré à base de poulet qui sent bon le soleil. C'est léger, plein de pep’s et ça vous embarque direct sur une plage de sable en quelques bouchées. Il y a des morceaux de poulet moelleux, plein de fruits frais avec une vinaigrette ultra douce qui change tout. En gros, c’est la bonne idée pour profiter d’un plat frais sans prise de tête et sans passer trois heures en cuisine, que ce soit à midi ou le soir, quand on veut manger sain et sympa.

Épingler

Savoureuse liste d’ingrédients

• Oignon rouge: donne un petit côté piquant et une jolie touche violette
• Yaourt grec: rend la sauce fraîche et légère avec sa pointe d’acidité
• Poulet déjà cuit et en morceaux: c’est la base pour bien tenir au ventre
• Morceaux d'ananas, frais ou en boîte: pour le sucré juteux qui sent le soleil
• Mayonnaise: onctueuse, parfaite pour lier la sauce
• Miel: la douceur naturelle qui équilibre tout
• Poivron rouge en dés: la couleur et le croquant qui réveillent chaque bouchée
• Céleri finement émincé: pour une dose de croquant et de fraîcheur herbacée

Poulet prêt à l’emploi

Pour aller vite, choppez du poulet rôti du supermarché ou prenez vos restes. Sinon, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, salez-poivrez deux filets de poulet et laissez-les cuire de chaque côté environ 6 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien cuit. Attendez qu’ils refroidissent un peu, puis tirez-les en fines fibres avec deux fourchettes. Et voilà, prêt à être mélangé !

Délicieuse sauce maison

Prenez un bol et mélangez le yaourt avec la mayo jusqu’à ce que ce soit bien crémeux. Ajoutez ensuite le miel, un peu de moutarde de Dijon et du vinaigre de cidre. Fouettez fort jusque tout est bien réparti, salez et poivrez à votre goût. Gardez cette sauce au frais le temps de tout préparer, ça développe encore plus les arômes.

Épingler

Côté fruits et légumes

Découpez l’ananas en dés d’un centimètre environ – pensez à bien l’égoutter si c’est de la boîte pour pas noyer la sauce. Pareil pour le poivron et l’oignon, tout doit être petit et régulier. Pour le céleri, tranchez-le bien fin, ça mélange mieux. La coriandre, hachez-la juste grossièrement et gardez son parfum intact.

Tout assembler sans se prendre la tête

Boulez le poulet effiloché, balancez tous les fruits et légumes découpés dans un gros saladier, mettez la sauce dessus et remuez doucement pour tout napper sans écraser. Balancez un peu de coriandre hachée au moment de servir pour un max de fraîcheur et d’arômes.

Mise en scène simple mais bluffante

Dressez votre salade sur des feuilles de laitue croquantes ou creusez un demi-ananas et servez-la dedans pour l’effet wahou. Quelques dés d’ananas ou une tige de coriandre dessus et c’est prêt à épater les potes ou la famille.

Façon chic et décontractée

Envie de fraîcheur pour le déjeuner ? Posez ce mélange sur une assiette de laitue croquante et ajoutez un zeste de citron vert à côté pour booster l’acidité. Ce rendu met en valeur tous les ingrédients et reste super léger pour ceux qui surveillent leur assiette.

À la recherche d’un plat plus consistant ? Remplissez des demi-avocats avec la salade ou roulez-la dans une feuille de laitue pour une version sans gluten. Pour transporter, une boîte hermétique avec quelques crackers ou du pain pita grillé à part et hop, un déjeuner facile à emporter sans que ça ramollisse.

Pour impressionner en buffet, servez tout directement dans la coque d’un ananas évidé, coupé dans la longueur. Laissez à côté des crostinis pour que chacun se fasse ses petites bouchées. Succès garanti, tout le monde en parle, et c’est tellement festif !

Épingler

Garder la fraîcheur au top

Conservez ce plat deux jours max dans une boîte bien fermée au frigo, parfait quand on veut s’y prendre à l’avance. Pour ne pas avoir de légumes ramollis ni de poulet trop trempé, gardez la sauce séparée jusqu’au service, ça restera super croquant.

Si vous partez en balade ou pour un buffet dehors, mettez la boîte sur un lit de glaçons, surtout si mayonnaise il y a. Pour plus de sécurité quand il fait chaud, remplacez une partie de la mayo par plus de yaourt grec : ça tient mieux et c’est tout aussi bon.

Gagnez du temps : préparez chaque ingrédient à part au début de la semaine et composez vos portions chaque matin. Comme ça, vous pouvez changer les accompagnements et ne jamais vous lasser du même plat à tous les repas.

Petits secrets à tester

Essayez de griller quelques morceaux d’ananas avant de les incorporer : le goût caramélisé va vous surprendre et votre salade prendra une nouvelle dimension.

Envie de pep’s ? Faites gonfler des raisins secs dans un fond de rhum quelques minutes, puis mettez-les dans la salade. Attendez-vous à des touches sucrées hyper inattendues à chaque bouchée.

Épingler

Gardez le bouillon où le poulet a cuit pour faire du quinoa ou du riz parfumé. Servez-la dessus et votre entrée se transforme illico en repas complet et rassasiant.

Questions Fréquemment Posées

→ Je peux préparer d’avance ?

Carrément, tu peux la faire un jour avant. Garde-la bien au frais et pense plutôt à ajouter la coriandre juste avant de servir pour garder son peps.

→ Des astuces pour effilocher le poulet ?

Prends du poulet cuit (genre restes rôtis ou bouillis), puis tire dessus avec deux fourchettes tant que c’est encore chaud, ça part tout seul.

→ Par quoi remplacer la mayo ?

Pour un truc plus léger, mets que du yaourt grec, ou écrase de l’avocat pour obtenir une texture crémeuse.

→ Tu proposes quoi avec ?

Super nature, mais essaye aussi sur un lit de salade, roulée en wrap ou avec des galettes de riz croustillantes.

→ L’ananas boîte marche bien ?

Oui, ça passe, mais rince-le et égoutte bien pour pas que ce soit trop sucré. En frais, l’ananas garde plus de croquant et c’est moins sucré.